Mac and cheese
Vegetarisch. 14 kleine stappen, 8 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: penne, geraspte kaas en boter.
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- per portie
- 821 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Penne200 g
- Geraspte kaas90 g
- Boter35 g
- Bloem25 g
- Melk250 ml
- Paneermeel2 el
- Mosterd1 tl
- Bieslook½ bos
- Paprikapoeder½ tl
- Nootmuskaatnaar smaak
- Water2 l
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bevat Gluten en Lactose
Je hebt nodig
7 delen- Grote pan
- Kleine koekenpan
- Garde
- Snijplank & mes
- Kopje
- Zeef
- Bord
Bereiding
14 stappenWater opzetten
10 minHoog vuur
2 l water in een grote pan op hoog vuur aan de kook brengen.
- 2 l Water
Bieslook snijden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen bieslook in fijne rolletjes snijden.
- ½ bos Bieslook
Paneermeel roosteren
2 minMiddelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 1 loopt
10 g boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur laten smelten. Paneermeel erbij doen en ongeveer 2 minuten roosteren, tot het goudbruin is en ruikt.
- 11 g Boter
- 2 el Paneermeel
Paneermeel opzijzetten
Erbij, terwijl stap 3 loopt
Het paneermeel op een bord doen.
Penne koken
9 minHoog vuur
Water met 1 el zout (ca. 20 g) zouten en de penne erin doen. 1 minuut korter koken dan op de verpakking, ongeveer 9 minuten.
- Zout
- 200 g Penne
Boter smelten
Middelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 5 loopt
Ondertussen de resterende boter (25 g) in een middelgrote pan op middelhoog vuur laten smelten.
- 25 g Boter
Bloem aanzweten
1 minMiddelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 5 loopt
Bloem erdoor roeren en ongeveer 1 minuut aanzweten, tot het licht ruikt.
- 25 g Bloem
Melk erdoor roeren
Middelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 7 loopt
Melk beetje bij beetje onder voortdurend roeren met de garde erbij gieten, zodat er geen klontjes ontstaan.
- 250 ml Melk
Saus laten pruttelen
3 minLaag vuur
Erbij, terwijl stap 7 loopt
Op een laag vuur ongeveer 3 minuten laten pruttelen, tot de saus dik van de lepel loopt. Met zout, peper en 1 snufje nootmuskaat kruiden.
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
Kaas laten smelten
Erbij, terwijl stap 9 loopt
Pan van het vuur halen. Mosterd en paprikapoeder erdoor roeren, dan de geraspte kaas in twee porties erdoor roeren, tot hij gesmolten is.
- 1 tl Mosterd
- ½ tl Paprikapoeder
- 90 g Geraspte kaas
Pastawater afscheppen
Een kopje (ca. 100 ml) pastawater afscheppen.
Afgieten
Penne in een zeef afgieten en goed laten uitlekken.
Penne erdoor roeren
Penne in de kaassaus doen en goed doorroeren. Is de saus te dik, dan een scheutje pastawater erbij doen. Met zout proeven.
- Zout
Serveren
Paneermeel en bieslook erover strooien en afmaken met peper. Direct serveren.
- Peper
Voedingswaarden
per portie821 kcal
- Eiwit
- 32 g
- Koolhydraten
- 94 g
- Vet
- 34 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
