Mac and Cheese
Vegetariánské. Malé kroky: 14, 8 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: penne, strouhaný sýr a máslo.
- Čas
- 25 min
- Obtížnost
- Snadné
- na porci
- 821 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu.
Suroviny
- Penne200 g
- Strouhaný sýr90 g
- Máslo35 g
- Mouka25 g
- Mléko250 ml
- Strouhanka2 lž.
- Hořčice1 čl.
- Pažitka½ svazek
- Paprika mletá½ čl.
- Muškátový oříšekpodle chuti
- Voda2 l
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Obsahuje Lepek a Laktóza
Potřebuješ
7 dílů- Velký hrnec
- Malá pánev
- Metla
- Prkénko a nůž
- Hrnek
- Cedník
- Talíř
Postup
14 krokůDej vodu vařit
10 minVelké teplo
2 l vody v velkém hrnci přiveď na vysoké teplotě k varu.
- 2 l Voda
Nakrájej pažitku
Vedle, zatímco běží krok 1
Mezitím pažitku nakrájej na jemná kolečka.
- ½ svazek Pažitka
Opeč strouhanku
2 minStřední teplo
Vedle, zatímco běží krok 1
10 g másla na malé pánvi na středním plameni rozpusť. Přidej strouhanku a asi 2 minuty opékej, dokud nebude zlatohnědá a voní.
- 11 g Máslo
- 2 lž. Strouhanka
Odlož strouhanku
Vedle, zatímco běží krok 3
Strouhanku přesyp na talíř.
Uvař těstoviny
9 minVelké teplo
Vodu osol 1 lž. solí (asi 20 g) a vlož penne. Vař o 1 minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu, asi 9 minut.
- Sůl
- 200 g Penne
Rozpusť máslo
Střední teplo
Vedle, zatímco běží krok 5
Mezitím rozpusť zbylé máslo (25 g) ve středním hrnci na středním plameni.
- 25 g Máslo
Opraž mouku
1 minStřední teplo
Vedle, zatímco běží krok 5
Vmíchej mouku a asi 1 minutu ji nech zesvětlat, dokud lehce nevoní.
- 25 g Mouka
Přilévej mléko
Střední teplo
Vedle, zatímco běží krok 7
Mléko přilévej postupně za stálého míchání metlou, aby nevznikly hrudky.
- 250 ml Mléko
Nech omáčku probublat
3 minNízké teplo
Vedle, zatímco běží krok 7
Na malém plameni asi 3 minuty probublávej, dokud omáčka zhoustne a stéká z lžíce. Ochuť solí, pepřem a 1 špetka muškátovým oříškem.
- Sůl
- Černý pepř
- Muškátový oříšek
Rozpusť sýr
Vedle, zatímco běží krok 9
Hrnec odsuň z plotny. Vmíchej hořčici, papriku a strouhaný sýr ve dvou dávkách, dokud se nerozpustí.
- 1 čl. Hořčice
- ½ čl. Paprika mletá
- 90 g Strouhaný sýr
Odeber vodu z těstovin
Odeber šálek (asi 100 ml) vody z těstovin.
Slij
Těstoviny slij do cedníku a dobře nech okapat.
Vmíchej těstoviny
Těstoviny vlož do sýrové omáčky a dobře promíchej. Je-li omáčka moc hustá, přidej trochu vody z těstovin. Ochuť solí.
- Sůl
Naservíruj
Posyp strouhankou a pažitkou a dochuť pepřem. Ihned podávej.
- Černý pepř
Výživové hodnoty
na porci821 kcal
- Bílkoviny
- 32 g
- Sacharidy
- 94 g
- Tuky
- 34 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
