Testeninski zapečenec z brokolijem

2 l vode v velikem loncu na močnem ognju zagrej do vrenja.

• 2 l Vode

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem pečico segrej na 190 °C kroženje zraka.

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Cherry paradižnik operi in prepolovi.

• 150 g Cherry paradižnik

Vodo s 1 ž soljo (približno 20 g) posoli in daj vanjo penne. Skupaj 3 min manj, kot piše na embalaži: najprej 4 min same, nato pride brokoli. V pečici se kuhajo naprej.

• Sol
• 180 g Penne

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Medtem maslo v majhnem loncu na srednjem ognju stopi.

• 30 g Maslo

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Vmešaj moko in približno 1 min prepraži, dokler ne zadiši rahlo.

• 30 g Moka

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Mleko postopoma prilivaj ob nenehnem mešanju z metlico, da ne nastanejo grudice.

• 300 ml Mleko

Zamrznjen brokoli daj k testeninam in kuhaj še 3 min.

• 300 g Brokoli

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Medtem omako na majhnem ognju približno 3 min kuhaj, dokler ne postane gosta in se ne steka s žlice. Začini s soljo, poprom in 1 ščep muškatnim oreščkom.

• Sol
• Črni poper
• Muškatni orešček

Vzporedno, medtem ko teče korak 9

Ponev odstavi z ognja. Vmešaj gorčico in polovico ribanega sira (približno 50 g), dokler se ne stopi.

• 1 čž Gorčica
• 48 g Ribani sir

Testenine in brokoli odcedi v cedilo in dobro odcedi.

Testenine, brokoli in paradižnik daj v pekač za zapekanje, prelij s sirovo omako in previdno premešaj.

Preostali ribani sir (približno 30 g) pomešaj z drobtinami in enakomerno posuj po zapečencu.

• 2 ž Drobtine
• 32 g Ribani sir

Pekač daj v vročo pečico in peci približno 20 min, dokler površina ne postane zlatorjava in omaka ob robu ne brbota.

Vzporedno, medtem ko teče korak 14

Medtem drobnjak nareži na drobne kolobarčke.

• ½ šopek Drobnjak

Zapečenec vzemi iz pečice, pusti 3 min počivati in posuj z drobnjakom.