Mac and cheese

Bring 2 l vann i kok i en stor gryte på høy varme.

• 2 l Vann

Ved siden av, mens steg 1 går

Imens skjærer du gressløken i fine ringer.

• ½ bunt Gressløk

Ved siden av, mens steg 1 går

10 g smør i en liten stekepanne på middels varme til det smelter. Tilsett brødsmuler og rist i ca. 2 minutter, til de er gyllenbrune og lukter godt.

• 11 g Smør
• 2 ss Brødsmuler

Ved siden av, mens steg 3 går

Legg brødsmulene på en tallerken.

Salt vannet med 1 ss salt (ca. 20 g) og legg i penne. Kok 1 minutt kortere enn angitt på pakken, ca. 9 minutter.

• Salt
• 200 g Penne

Ved siden av, mens steg 5 går

Imens smelter du resten av smøret (25 g) i en middels gryte på middels varme.

• 25 g Smør

Ved siden av, mens steg 5 går

Rør inn mel og la det svisse i ca. 1 minutt, til det lukter litt.

• 25 g Mel

Ved siden av, mens steg 7 går

Hell melk i litt etter litt under stadig røring med piskeren, så det ikke blir klumper.

• 250 ml Melk

Ved siden av, mens steg 7 går

Kok på lav varme i ca. 3 minutter, til sausen blir tykk nok til å henge på skjeen. Krydre med salt, pepper og 1 klype muskatnøtt.

• Salt
• Pepper
• Muskatnøtt

Ved siden av, mens steg 9 går

Ta gryten av platen. Rør inn sennep og paprikapulver, og rør så inn revet ost i to porsjoner til den er smeltet.

• 1 ts Sennep
• ½ ts Paprikapulver
• 90 g Revet ost

Øs av en kopp (ca. 100 ml) pastavann.

Hell pastaen i en dørslag og la den renne godt av.

Legg pastaen i ostesausen og rør godt. Blir sausen for tykk, hell i litt pastavann. Smak til med salt.

• Salt

Strø brødsmuler og gressløk over og avslutt med pepper. Server med en gang.

• Pepper