Mac and Cheese

2 l vody vo veľkom hrnci na silnom ohni zohrej do varu.

• 2 l Voda

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým pažítku nakrájaj na jemné kolieska.

• ½ zväzok Pažítka

Medzitým, kým beží krok 1

10 g masla roztop v malej panvici na strednom ohni. Pridaj strúhanku a asi 2 minúty opekaj, kým nebude zlatohnedá a nebude voňať.

• 11 g Maslo
• 2 PL Strúhanka

Medzitým, kým beží krok 3

Strúhanku daj na tanier.

Vodu osoľ s 1 PL soľou (asi 20 g) a vlož penne. Uvar o 1 minútu kratšie, než je uvedené na obale, asi 9 minút.

• Soľ
• 200 g Penne

Medzitým, kým beží krok 5

Medzitým roztop zvyšok masla (25 g) v strednom hrnci na strednom ohni.

• 25 g Maslo

Medzitým, kým beží krok 5

Vmiešaj múku a asi 1 minútu zapraž, kým mierne nevonia.

• 25 g Múka

Medzitým, kým beží krok 7

Mlieko postupne prilievaj a neustále miešaj metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.

• 250 ml Mlieko

Medzitým, kým beží krok 7

Na malom ohni asi 3 minúty jemne var, kým omáčka nebude stekať z lyžice ako hustá. Dochuť soľou, korením a 1 štipka muškátovým orieškom.

• Soľ
• Čierne korenie
• Muškátový oriešok

Medzitým, kým beží krok 9

Hrniec odstav zo sporáka. Vmiešaj horčicu a mletú papriku, potom strúhaný syr zamiešaj v dvoch dávkach, kým sa nerozpustí.

• 1 ČL Horčica
• ½ ČL Mletá paprika
• 90 g Strúhaný syr

Odober šálku (asi 100 ml) vody z cestovín.

Cestoviny scedi do cedidla a dobre nechaj odkvapkať.

Cestoviny daj do syrovej omáčky a dobre premiešaj. Ak je omáčka príliš hustá, pridaj trochu vody z cestovín. Dochuť soľou.

• Soľ

Posyp strúhankou a pažítkou a dochuť korením. Hneď podávaj.

• Čierne korenie