Mac and Cheese

Büyük bir tencerede 2 l suyu yüksek ateşte kaynatın.

• 2 l Su

1. adım sürerken arada

Bu sırada frenk soğanını ince halkalar halinde kesin.

• ½ demet Frenk soğanı

1. adım sürerken arada

10 g tereyağını küçük bir tavada orta ateşte eritin. Galeta unu ekleyin ve altın kahverengi olup kokana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.

• 11 g Tereyağı
• 2 yk Galeta unu

3. adım sürerken arada

Kırıntıları bir tabağa alın.

Suya 1 yk tuz (yaklaşık 20 g) ekleyin ve penneyi atın. Paketteki süreden 1 dakika kısa, yaklaşık 9 dakika pişirin.

• Tuz
• 200 g Penne

5. adım sürerken arada

Bu sırada kalan tereyağını (25 g) orta boy bir tencerede orta ateşte eritin.

• 25 g Tereyağı

5. adım sürerken arada

Unu karıştırın ve hafif kokana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.

• 25 g Un

7. adım sürerken arada

Sütü azar azar, sürekli karıştırarak çırpma teliyle ekleyin, topak kalmasın diye.

• 250 ml Süt

7. adım sürerken arada

Kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatın, sos kaşıktan kalın şekilde akana kadar. Tuz, karabiber ve 1 tutam muskatla tatlandırın.

• Tuz
• Karabiber
• Muskat

9. adım sürerken arada

Tencereyi ocaktan alın. Hardal ve paprika tozunu karıştırın, sonra rendelenmiş peyniri iki parti halinde karıştırarak eritin.

• 1 tk Hardal
• ½ tk Paprika tozu
• 90 g Rendelenmiş peynir

Bir fincan (yaklaşık 100 ml) makarna suyunu ayırın.

Makarnayı süzgece süzün ve iyice süzülmesini bekleyin.

Makarnayı peynirli sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Sos çok kalınsa bir kaşık makarna suyu ekleyin. Tuzla tadını ayarlayın.

• Tuz

Kırıntıları ve frenk soğanını üzerine serpin, karabiberle tamamlayın. Hemen servis yapın.

• Karabiber