Mac and cheese
Vegetariano. 14 passi piccoli, 8 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: penne, formaggio grattugiato e burro.
- Tempo
- 25 min
- Difficoltà
- Facile
- a porzione
- 821 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
- Penne200 g
- Formaggio grattugiato90 g
- Burro35 g
- Farina25 g
- Latte250 ml
- Pangrattato2 cucchiai
- Senape1 cucchiaino
- Erba cipollina½ mazzetto
- Paprika in polvere½ cucchiaino
- Noce moscataa piacere
- Acqua2 l
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Glutine e Lattosio
Ti servono
7 parti- Pentola grande
- Padellina
- Frusta
- Tagliere e coltello
- Tazza
- Colino
- Piatto
Preparazione
14 passiMetti l'acqua sul fuoco
10 minFuoco alto
Porta a bollore 2 l acqua in una pentola grande a fuoco alto.
- 2 l Acqua
Trita l'erba cipollina
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo taglia l'erba cipollina a rondelle sottili.
- ½ mazzetto Erba cipollina
Tosta il pangrattato
2 minFuoco medio
Mentre il passo 1 va avanti
10 g burro in una padellina a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato e tostalo per circa 2 min, finché è dorato e profumato.
- 11 g Burro
- 2 cucchiai Pangrattato
Metti da parte il pangrattato
Mentre il passo 3 va avanti
Versa il pangrattato su un piatto.
Cuoci la pasta
9 minFuoco alto
Sala l'acqua con 1 cucchiaio sale (circa 20 g) e versa le penne. Cuoci 1 min in meno rispetto alla confezione, circa 9 min.
- Sale
- 200 g Penne
Sciogli il burro
Fuoco medio
Mentre il passo 5 va avanti
Nel frattempo sciogli il burro rimasto (25 g) in una pentola media a fuoco medio.
- 25 g Burro
Fai tostare la farina
1 minFuoco medio
Mentre il passo 5 va avanti
Aggiungi la farina e falla tostare per circa 1 min, finché profuma leggermente.
- 25 g Farina
Aggiungi il latte
Fuoco medio
Mentre il passo 7 va avanti
Versa il latte poco alla volta, mescolando sempre con la frusta, così non si formano grumi.
- 250 ml Latte
Fai sobbollire la salsa
3 minFuoco basso
Mentre il passo 7 va avanti
A fuoco basso fai sobbollire per circa 3 min, finché la salsa è densa e cade dal cucchiaio. Condisci con sale, pepe e 1 pizzico noce moscata.
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Fai sciogliere il formaggio
Mentre il passo 9 va avanti
Togli la pentola dal fuoco. Mescola senape e paprika in polvere, poi incorpora il formaggio grattugiato in due volte, finché si scioglie.
- 1 cucchiaino Senape
- ½ cucchiaino Paprika in polvere
- 90 g Formaggio grattugiato
Metti da parte l'acqua di cottura
Preleva una tazza (circa 100 ml) di acqua di cottura.
Scola
Scola la pasta nel colino e falla sgocciolare bene.
Mescola la pasta
Versa la pasta nella salsa al formaggio e mescola bene. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un goccio di acqua di cottura. Aggiusta di sale.
- Sale
Servi
Cospargi con il pangrattato e l'erba cipollina e completa con il pepe. Servi subito.
- Pepe
Valori nutrizionali
a porzione821 kcal
- Proteine
- 32 g
- Carboidrati
- 94 g
- Grassi
- 34 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
