Mac and Cheese
Vegetarian. 14 pași mici, 8 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: penne, cașcaval ras și unt.
- Timp
- 25 min
- Dificultate
- Ușor
- pe porție
- 821 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie.
Ingrediente
- Penne200 g
- Cașcaval ras90 g
- Unt35 g
- Făină25 g
- Lapte250 ml
- Pesmet2 lg.
- Muștar1 lf.
- Arpagic½ legătură
- Boia de ardei½ lf.
- Nucșoarădupă gust
- Apă2 l
- Saredupă gust
- Piperdupă gust
Conține Gluten și Lactoză
Ai nevoie de
7 părți- Oală mare
- Tigaie mică
- Tel de bătut
- Planșetă și cuțit
- Cană
- Strecurătoare
- Farfurie
Preparare
14 pașiPune apa la fiert
10 minFoc mare
2 l apă într-o oală mare, la foc mare, până fierbe.
- 2 l Apă
Taie arpagicul
Între timp, cât merge pasul 1
Între timp, taie arpagicul în rondele fine.
- ½ legătură Arpagic
Pesmet prăjit
2 minFoc mediu
Între timp, cât merge pasul 1
Topește 10 g unt într-o tigaie mică, la foc mediu. Adaugă pesmetul și prăjește cca. 2 minute, până devine auriu-maroniu și miroase.
- 11 g Unt
- 2 lg. Pesmet
Pesmetul pe farfurie
Între timp, cât merge pasul 3
Pune pesmetul pe o farfurie.
Fierbe penne
9 minFoc mare
Sărează apa cu 1 lg. sare (cca. 20 g) și pune penne în apă. Fierbe cu 1 minut mai puțin decât scrie pe pachet, cca. 9 minute.
- Sare
- 200 g Penne
Topește untul
Foc mediu
Între timp, cât merge pasul 5
Între timp, topește untul rămas (25 g) într-o oală mijlocie, la foc mediu.
- 25 g Unt
Făina
1 minFoc mediu
Între timp, cât merge pasul 5
Adaugă făina și călește cca. 1 minut, până miroase ușor.
- 25 g Făină
Adaugă laptele
Foc mediu
Între timp, cât merge pasul 7
Adaugă laptele treptat, amestecând mereu cu telul, ca să nu se formeze cocoloașe.
- 250 ml Lapte
Sos la foc mic
3 minFoc mic
Între timp, cât merge pasul 7
Lasă sosul să fiarbă ușor la foc mic cca. 3 minute, până devine gros și curge din lingură. Asezonează cu sare, piper și 1 ciupitură nucșoară.
- Sare
- Piper
- Nucșoară
Topește brânza
Între timp, cât merge pasul 9
Ia oala de pe foc. Amestecă muștarul și boia, apoi cașcavalul ras în două porții, până se topește.
- 1 lf. Muștar
- ½ lf. Boia de ardei
- 90 g Cașcaval ras
Apă de fiert
Scoate o cană (cca. 100 ml) de apă de fiert a pastelor.
Scurge
Scurge pastele într-o strecurătoare și lasă-le să se scurgă bine.
Amestecă pastele
Pune pastele în sosul de brânză și amestecă bine. Dacă sosul e prea gros, adaugă un strop de apă de fiert. Gustă cu sare.
- Sare
Servire
Presară pesmetul și arpagicul și rotunjește cu piper. Servește imediat.
- Piper
Valori nutriționale
pe porție821 kcal
- Proteine
- 32 g
- Glucide
- 94 g
- Grăsimi
- 34 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
