Mac and Cheese

Forralj fel 2 l vizet egy nagy lábasban, nagy lángon.

• 2 l Víz

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben vágd a metélőhagymát apró karikákra.

• ½ köteg Metélőhagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

10 g vajat olvassz meg egy kis serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zsemlemorzsát, és kb. 2 percig pirítsd, amíg aranybarna és illatos lesz.

• 11 g Vaj
• 2 ek Zsemlemorzsa

Közben, amíg a 3. lépés fut

Tedd a morzsát egy tányérra.

Sózd meg a vizet 1 ek sóval (kb. 20 g), és tedd bele a pennét. 1 perccel kevesebbet főzd, mint a csomagoláson, kb. 9 percig.

• Só
• 200 g Penne

Közben, amíg a 5. lépés fut

Közben olvaszd meg a maradék vajat (25 g) egy közepes lábasban közepes lángon.

• 25 g Vaj

Közben, amíg a 5. lépés fut

Keverd bele a lisztet, és kb. 1 percig pirítsd, amíg enyhén illatos lesz.

• 25 g Liszt

Közben, amíg a 7. lépés fut

Fokozatosan, folyamatos keverés közben habverővel öntsd hozzá a tejet, hogy ne legyenek csomók.

• 250 ml Tej

Közben, amíg a 7. lépés fut

Kis lángon kb. 3 percig főzd, amíg a szósz sűrű lesz, és lefolyik a kanálról. Sóval, borssal és 1 csipet szerecsendióval ízesítsd.

• Só
• Bors
• Szerecsendió

Közben, amíg a 9. lépés fut

Húzd le a lábast a tűzről. Keverd bele a mustárt és a pirospaprikát, majd a reszelt sajtot két részletben, amíg megolvad.

• 1 kk Mustár
• ½ kk Pirospaprika
• 90 g Reszelt sajt

Merj ki egy csésze (kb. 100 ml) tésztavizet.

Öntsd a tésztát szűrőbe, és hagyd jól lecsepegni.

Öntsd a tésztát a sajtszószba, és keverd jól össze. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés tésztavizet. Sóval ízesítsd.

• Só

Szórd rá a morzsát és a metélőhagymát, és borsozd meg. Azonnal tálald.

• Bors