Piščančji curry z rižem
Majhni koraki: 20, od teh 6 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: piščančje prsi, riž in paprike.
- Čas
- 40 min
- Zahtevnost
- Preprosto
- na porcijo
- 792 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Piščančje prsi280 g
- Riž150 g
- Paprike2
- Kokosovo mleko200 ml
- Rdeča curry pasta30 g
- Čebula1
- Stroki česna2
- Mladi luk½ šopek
- Koriander½ šopek
- Limeta½
- Sojina omaka1 ž
- Rastlinsko olje1 ž
- Sladkor1 čž
- Voda400 ml
- Solpo okusu
Vsebuje Gluten in Soja
Potrebuješ
6 delov- Velika, globoka ponev
- Lonec s pokrovom
- Cedilo
- Deska in nož
- Kuhalnica
- Krožnik
Priprava
20 korakovSperi riž
Riž v cedilu speri pod mrzlo vodo, dokler voda ne teče čista.
- 150 g Riž
Zavri riž
Velika vročina
Riž s 300 ml vode in 1 ščep soljo daj v lonec in zavri.
- 300 ml Voda
- Sol
Riž naj nabrekne
12 minNizka toplota
Daj pokrov na lonec in riž na najmanjšem ognju kuhaj približno 12 minut. Potem ga odmakni z ognja in pusti stati s pokrovom.
Piščanca nareži
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Medtem piščančje prsi osuši in prečno nareži na 1,5 cm široke trakove.
- 280 g Piščančje prsi
Čebulo nareži
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Čebulo olupi in nareži na tanke polkroge.
- 1 Čebula
Papriko nareži
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Papriko operi, izlušči in nareži na 2 cm široke trakove.
- 2 Paprike
Česen sesekljaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Strok česna olupi in drobno sesekljaj.
- 2 Stroki česna
Segrej ponev
Velika vročina
Rastlinsko olje v veliki, globoki ponvi na močnem ognju segrej, dokler ne zasveti.
- 1 ž Rastlinsko olje
Piščanca popeci
3 minVelika vročina
Trakove piščanca posoli in daj v eni plasti v ponev. 3 minute ne premikaj, dokler spodaj niso zlato rjavi.
- Sol
Piščanca obrni
2 minVelika vročina
Trakove obrni in pecí še 2 minuti. Znotraj še ne rabijo biti povsem pečeni.
Na krožnik
Piščanca daj na krožnik. Maščoba ostane v ponvi.
Čebulo popeci
3 minSrednja toplota
Ogenj zmanjšaj na srednjo stopnjo. Čebulo s 1 ščep soljo pecí približno 3 minute, dokler ne postane mehka. Pri tem odlepi popečeno z dna.
- Sol
Curry pasto popeci
1 minSrednja toplota
Česen in rdečo curry pasto vmešaj in pecí približno 1 minuto, dokler ne zadiši močno.
- 30 g Rdeča curry pasta
Z kokosovim mlekom odlepi
Srednja toplota
Kokosovo mleko, 100 ml vode, sojino omako in 1 čž sladkor vmešaj in zavri. Pri tem z dna odlepi vse.
- 200 ml Kokosovo mleko
- 100 ml Voda
- 1 ž Sojina omaka
- 1 čž Sladkor
Piščanca in papriko kuhaj
6 minNizka toplota
Piščanca s sokom in papriko dodaj. Na majhnem ognju kuhaj približno 6 minut, dokler piščanec znotraj ni več roza (72 °C) in je paprika še hrustljava.
Mladi luk nareži
Vzporedno, medtem ko teče korak 15
Medtem mladi luk operi in nareži na tanke kolobarje.
- ½ šopek Mladi luk
Koriander natrgaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 15
Odtrgaj koriandrove liste.
- ½ šopek Koriander
Okusi
Iztisni sok iz ½ limete in vmešaj. Solí in po okusu dodaj malo sladkorja: curry naj bo kremast, slan in svež.
- ½ Limeta
- Sol
Riž zrahljaj
Riž z vilicami zrahljaj.
Postrezi
Riž daj na krožnik, nanj razporedi curry in posuj z mladim lukom in koriandrom.
Hranilne vrednosti
na porcijo792 kcal
- Beljakovine
- 43 g
- Ogljikovi hidrati
- 83 g
- Maščobe
- 31 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
