Curry z kurczakiem i ryżem
Małe kroki: 20. Równolegle, gdy chodzi timer: 6. Główne składniki: pierś z kurczaka, ryż i papryka.
- Czas
- 40 min
- Trudność
- Łatwe
- na porcję
- 792 kcal
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.
Składniki
- Pierś z kurczaka280 g
- Ryż150 g
- Papryka2
- Mleczko kokosowe200 ml
- Czerwona pasta curry30 g
- Cebula1
- Ząbki czosnku2
- Dymka½ pęczek
- Kolendra½ pęczek
- Limonka½
- Sos sojowy1 łyż.
- Olej roślinny1 łyż.
- Cukier1 łyżeczka
- Woda400 ml
- Sóldo smaku
Zawiera Gluten i Soja
Potrzebujesz
6 części- Duża, głęboka patelnia
- Garnek z pokrywką
- Durszlak
- Deska i nóż
- Drewniana łyżka
- Talerz
Przygotowanie
20 krokówWypłucz ryż
Wypłucz ryż na sitku pod zimną wodą, aż woda będzie czysta.
- 150 g Ryż
Ugotuj ryż
Duży ogień
Wsyp ryż do garnka z 300 ml wody i 1 szczypta soli i zagotuj.
- 300 ml Woda
- Sól
Pozwól ryżowi napęcznieć
12 minNiski ogień
Przykryj ryż pokrywką i gotuj na najmniejszym ogniu około 12 minut. Potem zdejmij z palnika i zostaw pod przykryciem.
Pokrój kurczaka
Równolegle, podczas kroku 3
W międzyczasie osusz pierś z kurczaka ręcznikiem papierowym i pokrój poprzecznie w paski szerokie na 1,5 cm.
- 280 g Pierś z kurczaka
Pokrój cebulę
Równolegle, podczas kroku 3
Obierz cebulę i pokrój w cienkie półplasterki.
- 1 Cebula
Pokrój paprykę
Równolegle, podczas kroku 3
Umyj paprykę, wyjmij gniazda nasienne i pokrój w paski szerokie na 2 cm.
- 2 Papryka
Posiekaj czosnek
Równolegle, podczas kroku 3
Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj.
- 2 Ząbki czosnku
Rozgrzej patelnię
Duży ogień
Rozgrzej olej roślinny na dużej, głębokiej patelni na dużym ogniu, aż zacznie błyszczeć.
- 1 łyż. Olej roślinny
Smaż kurczaka
3 minDuży ogień
Posól paski kurczaka i połóż je w jednej warstwie na patelni. Nie ruszaj przez 3 minuty, aż spód będzie złotobrązowy.
- Sól
Obróć kurczaka
2 minDuży ogień
Obróć paski i smaż jeszcze 2 minuty. W środku nie muszą być jeszcze gotowe.
Na talerz
Przełóż kurczaka na talerz. Tłuszcz zostaje na patelni.
Smaż cebulę
3 minŚredni ogień
Zmniejsz ogień do średniego. Cebulę z 1 szczypta solą smaż ok. 3 minuty, aż zmięknie. Przy okazji zdrap przypieczone resztki z dna.
- Sól
Podpraż pastę curry
1 minŚredni ogień
Wmieszaj czosnek i pastę curry i smaż ok. 1 minutę, aż mocno pachnie.
- 30 g Czerwona pasta curry
Zalej mleczkiem kokosowym
Średni ogień
Wmieszaj mleczko kokosowe, 100 ml wody, sos sojowy i 1 łyżeczka cukier, zagotuj. Przy okazji zdrap wszystko z dna.
- 200 ml Mleczko kokosowe
- 100 ml Woda
- 1 łyż. Sos sojowy
- 1 łyżeczka Cukier
Gotuj kurczaka i paprykę
6 minNiski ogień
Dodaj kurczaka razem z sokiem i paprykę. Duś na małym ogniu ok. 6 minut, aż kurczak w środku nie będzie już różowy (72 °C), a papryka nadal będzie lekko chrupiąca.
Pokrój dymkę
Równolegle, podczas kroku 15
W międzyczasie umyj dymkę i pokrój ją w drobne krążki.
- ½ pęczek Dymka
Oberwij kolendrę
Równolegle, podczas kroku 15
Oberwij listki kolendry.
- ½ pęczek Kolendra
Dopraw
Wmieszaj sok z ½ limonki. Dopraw solą i według smaku odrobiną cukru. Curry ma być kremowe, słone i świeże.
- ½ Limonka
- Sól
Rozluźnij ryż
Rozdziel ryż widelcem.
Podanie
Nałóż ryż na talerze, polej curry i posyp dymką i kolendrą.
Wartości odżywcze
na porcję792 kcal
- Białko
- 43 g
- Węglowodany
- 83 g
- Tłuszcz
- 31 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
