Butter chicken z rižem
Majhni koraki: 22, od teh 6 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: piščančja bedra, basmati riž in sesekljan paradižnik.
- Čas
- 50 min
- Zahtevnost
- Srednje
- na porcijo
- 851 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Piščančja bedra280 g
- Basmati riž140 g
- Sesekljan paradižnik400 g
- Grški jogurt100 g
- Sladka smetana80 ml
- Maslo20 g
- Čebula1
- Stroki česna2
- Ingver15 g
- Limona½
- Paradižnikov koncentrat1 ž
- Garam masala2 čž
- Rastlinsko olje1 ž
- Koriander½ šopek
- Sladka mleta paprika1 čž
- Čili kosmiči½ čž
- Sladkor1 ščep
- Voda210 ml
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Vsebuje Laktoza
Potrebuješ
7 delov- Velika ponev s pokrovom
- Lonec s pokrovom
- Skleda
- Deska in nož
- Cedilo
- Kuhalnica
- Krožnik
Priprava
22 korakovIztisni limono
Iztisni sok iz ½ limone.
- ½ Limona
Piščanca nareži
Piščančje bedro osuši in nareži na 3 cm velike kose.
- 280 g Piščančja bedra
Marinado zmešaj
Jogurt, limonin sok, mleto papriko, 1 čž garam masalo, ½ čž čili kosmiče in 1 ščep sol v skledi gladko zmešaj.
- 100 g Grški jogurt
- 1 čž Sladka mleta paprika
- 1 čž Garam masala
- ½ čž Čili kosmiči
- Sol
Piščanca namari
15 min
Kose piščanca daj v marinado in dobro obrni. Vsaj 15 minut naj se namakajo.
Speri riž
Vzporedno, medtem ko teče korak 4
Medtem riž v cedilu speri pod mrzlo vodo, dokler voda ne teče čista.
- 140 g Basmati riž
Zavri riž
Velika vročina
Vzporedno, medtem ko teče korak 4
Riž s 210 ml vode in 1 ščep soljo daj v lonec in zavri.
- 210 ml Voda
- Sol
Riž naj nabrekne
12 minNizka toplota
Vzporedno, medtem ko teče korak 4
Daj pokrov na lonec in riž na najmanjšem ognju kuhaj približno 12 minut. Potem ga odmakni z ognja in pusti stati s pokrovom.
Čebulo nasekljaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 7
Medtem olupi čebulo in jo drobno nasekljaj.
- 1 Čebula
Ingver in česen sesekljaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 7
Olupi ingver in olupi česen. Oboje drobno sesekljaj.
- 15 g Ingver
- 2 Stroki česna
Segrej ponev
Velika vročina
Rastlinsko olje v veliki ponvi na močnem ognju segrej, dokler ne zasveti.
- 1 ž Rastlinsko olje
Piščanca popeci
3 minVelika vročina
Kose piščanca vzemi iz marinade, obriši in daj v eni plasti v ponev. 3 minute ne premikaj, dokler spodaj niso zlato rjavi.
Piščanca obrni
2 minVelika vročina
Kose obrni in pecí še 2 minuti. Znotraj še ne rabijo biti pečeni.
Na krožnik
Piščanca daj na krožnik. Preostala marinada ostane v skledi.
Čebulo popeci
5 minSrednja toplota
Ogenj zmanjšaj na srednjo stopnjo. Polovico masla daj v ponev. Čebulo s 1 ščep soljo pecí približno 5 minut, dokler ni zlato rumena. Pri tem odlepi popečeno z dna.
- 10 g Maslo
- Sol
Začimbe popeci
1 minSrednja toplota
Ingver, česen, paradižnikov koncentrat in 1 čž garam masalo vmešaj in pecí približno 1 minuto, dokler ne zadiši.
- 1 ž Paradižnikov koncentrat
- 1 čž Garam masala
Paradižnik in piščanec
Srednja toplota
Sesekljan paradižnik, 1 ščep sol in 1 ščep sladkor vmešaj. Piščanca s sokom in ostankom marinade dodaj.
- 400 g Sesekljan paradižnik
- Sol
- 1 ščep Sladkor
Naj vre na tihem
12 minNizka toplota
Pokrov daj postrani in vse na majhnem ognju kuhaj približno 12 minut, dokler piščanec znotraj ni več roza (72 °C) in omaka ne postane gosta.
Koriander natrgaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 17
Medtem odtrgaj koriandrove liste.
- ½ šopek Koriander
Smetano vmešaj
2 minNizka toplota
Ogenj daj na najmanjšo stopnjo. Sladko smetano in preostalo maslo vmešaj in 2 minuti segrevaj, ne da bi zavrelo.
- 80 ml Sladka smetana
- 10 g Maslo
Okusi
Solí, popopri in po okusu dodaj 1 ščepec sladkorja. Omaka naj bo začinjena, kremasta in rahlo sladka.
- Sol
- Črni poper
Riž zrahljaj
Riž z vilicami zrahljaj.
Postrezi
Riž daj na krožnik, nanj razporedi butter chicken in posuj s koriandrom.
Hranilne vrednosti
na porcijo851 kcal
- Beljakovine
- 35 g
- Ogljikovi hidrati
- 77 g
- Maščobe
- 44 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
