Butter Chicken s rýží
Malé kroky: 22, 6 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: kuřecí stehna, rýže a krájená rajčata.
- Čas
- 50 min
- Obtížnost
- Střední
- na porci
- 851 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu.
Suroviny
- Kuřecí stehna280 g
- Rýže140 g
- Krájená rajčata400 g
- Řecký jogurt100 g
- Smetana na vaření80 ml
- Máslo20 g
- Cibule1
- Česnek2
- Zázvor15 g
- Citron½
- Rajčatový protlak1 lž.
- Garam masala2 čl.
- Rostlinný olej1 lž.
- Koriandr½ svazek
- Paprika mletá1 čl.
- Chilli papričky½ čl.
- Cukr1 špetka
- Voda210 ml
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Obsahuje Laktóza
Potřebuješ
7 dílů- Velká pánev s poklicí
- Hrnec s poklicí
- Mísa
- Prkénko a nůž
- Cedník
- Vařečka
- Talíř
Postup
22 krokůCitron vymačkat
Šťávu z ½ citronu vymačkej.
- ½ Citron
Kuře nakrájet
Kuřecí stehna osuš papírovou utěrkou a nakrájej na 3 cm velké kousky.
- 280 g Kuřecí stehna
Marinádu připravit
V míse dohladka rozmíchej jogurt, citronovou šťávu, papriku mletou, 1 čl. garam masalu, ½ čl. chilli a 1 špetka sůl.
- 100 g Řecký jogurt
- 1 čl. Paprika mletá
- 1 čl. Garam masala
- ½ čl. Chilli papričky
- Sůl
Kuře marinovat
15 min
Kousky kuřete vlož do marinády a dobře obrať. Nechej alespoň 15 minut vyležet.
Rýži opláchnout
Vedle, zatímco běží krok 4
Mezitím rýži v cedníku propláchni pod studenou vodou, dokud voda nebude čistá.
- 140 g Rýže
Rýži uvařit do varu
Velké teplo
Vedle, zatímco běží krok 4
Rýži s 210 ml vodou a 1 špetka solí vlož do hrnce a přiveď k varu.
- 210 ml Voda
- Sůl
Rýži nechat nabobtnat
12 minNízké teplo
Vedle, zatímco běží krok 4
Nasaď poklici a rýži nech na nejmenším plameni asi 12 minut nabobtnat. Pak hrnec sundej z plotny a nech s poklicí odstát.
Cibuli nakrájet na kostičky
Vedle, zatímco běží krok 7
Mezitím cibuli oloupej a nakrájej na jemné kostičky.
- 1 Cibule
Zázvor a česnek nasekat
Vedle, zatímco běží krok 7
Zázvor oloupej, česnek oloupej. Obojí nasekej nadrobno.
- 15 g Zázvor
- 2 Česnek
Pánev rozehřát
Velké teplo
Rostlinný olej na velké pánvi rozehřej na vysokém plameni, dokud se nezačne lesknout.
- 1 lž. Rostlinný olej
Kuře opéct
3 minVelké teplo
Kousky kuřete vyndej z marinády, osuš a vlož do pánve v jedné vrstvě. 3 minuty nehýbej, dokud nebudou spodem zlatohnědé.
Kuře otočit
2 minVelké teplo
Kousky otoč a opékej ještě 2 minuty. Uvnitř ještě nemusí být hotové.
Na talíř
Kuře vyndej na talíř. Zbylá marináda zůstane v míse.
Cibuli osmažit
5 minStřední teplo
Plamen sniž na střední. Polovinu másla vlož do pánve. Cibuli osol 1 špetka solí a opékej asi 5 minut, dokud nebude zlatožlutá. Přitom rozpusť zapečené šťávy na dně pánve.
- 10 g Máslo
- Sůl
Opéct koření
1 minStřední teplo
Zázvor, česnek, tomatový protlak a 1 čl. garam masalu vmíchej a asi 1 minutu opékej, dokud nevoní.
- 1 lž. Rajčatový protlak
- 1 čl. Garam masala
Přidat rajčata a kuře
Střední teplo
Krájená rajčata, 1 špetka sůl a 1 špetka cukr vmíchej. Kuře s jeho šťávou a zbylou marinádou přidej.
- 400 g Krájená rajčata
- Sůl
- 1 špetka Cukr
Nechat probublat
12 minNízké teplo
Poklici nasaď našikmo a vše nech na malém plameni asi 12 minut probublávat, dokud kuře uvnitř nezbělá (72 °C) a omáčka nezhoustne.
Koriandr natrhat
Vedle, zatímco běží krok 17
Mezitím natrhej lístky koriandru.
- ½ svazek Koriandr
Vmíchat smetanu
2 minNízké teplo
Plamen sniž na nejmenší. Vmíchej smetanu a zbylé máslo a nech 2 minuty prohřát, ale nevař.
- 80 ml Smetana na vaření
- 10 g Máslo
Ochutnat a dochutit
Dochuť solí, pepřem a podle chuti přidej 1 špetku cukru. Omáčka má být kořeněná, krémová a lehce sladká.
- Sůl
- Černý pepř
Rýži providličkovat
Rýži rozpulči vidličkou.
Naservírovat
Rýži dej na talíř, navrch rozlož butter chicken a posyp koriandrem.
Výživové hodnoty
na porci851 kcal
- Bílkoviny
- 35 g
- Sacharidy
- 77 g
- Tuky
- 44 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
