Arroz con Pollo
17 kleine Schritte, 4 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Hähnchenschenkelfilet, Langkornreis und gehackte Tomaten.
- Zeit
- 45 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 643 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Hähnchenschenkelfilet280 g
- Langkornreis150 g
- Gehackte Tomaten200 g
- Gemüsebrühe150 ml
- rote Paprika1
- Erbsen (TK)80 g
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Tomatenmark1 EL
- Koriander½ Bund
- Limette½
- Pflanzenöl1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver edelsüß1 TL
- Oregano½ TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Du brauchst
4 Teile- Breiter Topf mit Deckel
- Brett & Messer
- Kochlöffel
- Teller
Zubereitung
17 SchritteHähnchen schneiden
Hähnchenschenkelfilet trocken tupfen und in 3 cm große Stücke schneiden.
- 280 g Hähnchenschenkelfilet
Topf erhitzen
Hohe Hitze
Pflanzenöl in einem breiten Topf bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 1 EL Pflanzenöl
Hähnchen anbraten
6 Min.Hohe Hitze
Hähnchen salzen, pfeffern und in einer Lage in den Topf legen. 3 Minuten nicht bewegen, wenden und weitere 3 Minuten goldbraun braten.
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel würfeln
Nebenbei, während Schritt 3 läuft
Währenddessen Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- 1 Zwiebel
Paprika schneiden
Nebenbei, während Schritt 3 läuft
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 1 rote Paprika
Knoblauch hacken
Nebenbei, während Schritt 3 läuft
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
- 2 Knoblauchzehen
Auf den Teller
Hähnchen auf einen Teller geben. Das Bratfett bleibt im Topf.
Zwiebel und Paprika braten
5 Min.Mittlere Hitze
Hitze auf mittlere Stufe schalten. Zwiebel und Paprika mit 1 Prise Salz ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Dabei den Bratensatz lösen.
- Salz
Gewürze rösten
1 Min.Mittlere Hitze
Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano einrühren und ca. 1 Minute rösten, bis es duftet.
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Oregano
Reis anrösten
1 Min.Mittlere Hitze
Reis dazugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten. Waschen musst du ihn nicht.
- 150 g Langkornreis
Flüssigkeit angießen
Hohe Hitze
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe angießen, mit 1 Prise Salz würzen und aufkochen.
- 200 g Gehackte Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz
Hähnchen einlegen
Hähnchen mit seinem Saft auf den Reis legen. Es soll nicht ganz untertauchen, damit die Kruste knusprig bleibt.
Reis garen
15 Min.Niedrige Hitze
Deckel auflegen und bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten garen. Nicht umrühren und den Deckel nicht heben.
Koriander zupfen
Nebenbei, während Schritt 13 läuft
Währenddessen Korianderblätter abzupfen.
- ½ Bund Koriander
Erbsen darauf
5 Min.Niedrige Hitze
Erbsen auf dem Reis verteilen, Deckel wieder auflegen und weitere 5 Minuten garen, bis der Reis weich ist und die Erbsen heiß sind.
- 80 g Erbsen (TK)
Ruhen lassen
5 Min.
Topf vom Herd nehmen und den Deckel geschlossen lassen. 5 Minuten ruhen lassen. Ein aufgeschnittenes Hähnchenstück ist innen nicht mehr rosa (72 °C).
Servieren
Mit einer Gabel auflockern. Saft von ½ Limette darüberträufeln und mit Koriander bestreuen.
- ½ Limette
Nährwerte
pro Portion643 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 82 g
- Fett
- 19 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
