Škoricové závitky

Mlieko a 60 g maslo ohrej v malom hrnci na nízkej teplote, kým sa maslo rozpustí a mlieko bude vlažné (asi 35 °C).

• 250 ml Mlieko
• 60 g Maslo

Mliečnu zmes prelej do veľkej misy. Droždie do nej rozdrob, pridaj 60 g cukor a zamiešaj, kým sa droždie nerozpustí.

• 1 kocka Droždie
• 60 g Cukor

Pridaj vajce, múku a soľ a všetko lyžicou zmiešaj na hrudkovité cesto.

• 1 Vajce
• 500 g Múka
• 1 ČL Soľ

Ručným šľahačom s hákmi alebo rukami vymiesi asi 8 minút, kým cesto nebude hladké a pružné a odlepí sa od okraja misy.

Misu prikry utierkou a daj ju na teplé miesto asi na 60 minút, kým sa cesto zdvojnásobí.

Medzitým, kým beží krok 5

Medzitým zapekaciu formu (asi 24 × 30 cm) vystli papierom na pečenie.

Medzitým, kým beží krok 5

Zvyšné 80 g maslo nakrájaj na kúsky do malej misky a nechaj zmäknúť.

• 80 g Maslo

Medzitým, kým beží krok 5

Mäkké maslo, zvyšný 80 g cukor a škoricu zmiešaj na pastu, ktorú sa dá natierať.

• 80 g Cukor
• 2 PL Škorica

Cesto rozvaľkaj na pomúčenej ploche na obdĺžnik (asi 40 × 30 cm).

Škoricové maslo rovnomerne natri na cesto. Pri dlhšom okraji nahore nechaj pásik 1 cm voľný.

Cesto z dlhej strany pevne zviň a dobre pritlač šev.

Rolku ostrým nožom nakrájaj na 12 rovnako hrubých kusov.

Závitky daj rezom nahor a s odstupom do formy.

Formu prikry a nechaj závitky asi 20 minút kysnúť, kým viditeľne nakysnú.

Rúru predhrej na 180 °C na horný a spodný ohrev. Závitky medzitým ďalej kysnú.

Formu zasuň na stredný rošt do horúcej rúry a peč asi 20 minút, kým závitky nebudú zlatohnedé.

Medzitým, kým beží krok 16

Medzitým práškový cukor vymiešaj so šťavou z ½ citróna na hladkú, hustú polevu.

• 100 g Práškový cukor
• ½ Citrón

Formu vyber, nechaj závitky 5 minút vychladnúť a potri ich polevou. Teplé chutia najlepšie.