Skořicové šneky

Mléko a 60 g másla ohřívej v malém hrnci na mírném plameni, dokud se máslo nerozpustí a mléko nebude vlahé (asi 35 °C).

• 250 ml Mléko
• 60 g Máslo

Mléčnou směs nalij do velké mísy. Droždí do ní nadrob, přidej 60 g cukru a míchej, dokud se droždí nerozpustí.

• 1 kostka Droždí
• 60 g Cukr

Přidej vejce, mouku a sůl a lžící vše zamíchej do hrubého těsta.

• 1 vejce
• 500 g Mouka
• 1 čl. Sůl

Háčkem ruční šlehače nebo rukama hněť asi 8 minut, dokud těsto nebude hladké a pružné a neodlepí se od okraje mísy.

Mísu přikryj utěrkou a nech asi 60 minut kynout na teplém místě, dokud se těsto nezdvojnásobí.

Vedle, zatímco běží krok 5

Mezitím zapékací mísu (asi 24 × 30 cm) vylož pečicím papírem.

Vedle, zatímco běží krok 5

Zbylé 80 g másla nakrájej na kousky, dej do malé mísy a nech změknout.

• 80 g Máslo

Vedle, zatímco běží krok 5

Změklé máslo, zbylých 80 g cukru a skořici zamíchej do pomazánkové pasty.

• 80 g Cukr
• 2 lž. Skořice

Těsto na pomoučněné ploše rozválej do obdélníku (asi 40 × 30 cm).

Skořicové máslo rovnoměrně rozetři po těstu. Na dlouhé horní hraně nech pruh 1 cm volný.

Těsto pevně zaroluj od dlouhé strany a spoj dobře zmáčkni.

Roládu ostrým nožem nakrájej na 12 stejně silných kousků.

Šneky polož do formy řezem nahoru a s malými rozestupy.

Formu přikryj a nech šneky asi 20 minut kynout, dokud znatelně nevzrostou.

Předehřej troubu na 180 °C horní a spodní ohřev. Šneky mezitím dál vykynou.

Formu zasuň na prostřední rošt do rozpálené trouby a peč asi 20 minut, dokud šneky nezezlátnou.

Vedle, zatímco běží krok 16

Mezitím moučkový cukr našlehej se šťávou z ½ citronu do hladka, až vznikne hustá poleva.

• 100 g Moučkový cukr
• ½ Citron

Formu vyndej, šneky nech 5 minut vychladnout a potři polevou. Nejlépe chutnají teplé.