Červené thajské kari so zeleninou

Ryžu v cedníku opláchnite studenou vodou, kým voda nebude čistá.

• 150 g Ryža

Ryžu s 300 ml vody a ½ ČL soľou prikryte v hrnci a priveďte do varu.

• 300 ml Vody
• Soľ

Teplo znížte na najnižší stupeň a ryžu prikryte asi 14 minút dovárajte. Pokrievku nezdvíhajte.

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým papriku umyte, vykrojte jadrovec a nakrájajte na asi 1 cm široké prúžky.

• 1 Paprika

Medzitým, kým beží krok 3

Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké tyčinky.

• 1 Mrkva

Medzitým, kým beží krok 3

Cukrový hrášok umyte a odštipnite konce.

• 150 g Cukrové hrášky

Medzitým, kým beží krok 3

Strúčiky cesnaku ošúpte a jemne nasekajte.

• 2 Strúčiky cesnaku

Medzitým, kým beží krok 3

Vytlačte šťavu z ½ limetky.

• ½ Limetka

Medzitým, kým beží krok 3

Lístky bazalky natrhajte.

• ½ zväzok Bazalka

Rastlinný olej zohrejte na veľkej panvici na stredne silnom teple. Červenú kari pastu opekajte asi 1 minútu, kým bude voňať. Tip: Pre vegánsku verziu vezmite pastu bez krevetovej pasty.

• 1 PL Rastlinný olej
• 2 PL Červené kari pasty

Cesnak pridajte a opekajte ďalších asi 30 sekúnd, kým bude voňať.

Kokosové mlieko a 150 ml vody zalejte. Vmiešajte sójovú omáčku a cukor a nechajte zovrieť.

• 300 ml Kokosové mlieka
• 150 ml Vody
• 1 PL Sójová omáčka
• 1 ČL Cukor

Mrkvové tyčinky vložte do omáčky a varte asi 3 minúty.

Papriku a cukrový hrášok pridajte a varte asi 4 minúty, kým budú al dente.

Dochuťte limetkovou šťavou, soľou a podľa potreby štipkou cukru, kým bude pikantné, jemne sladké a sviežie.

• Soľ

Ryžu rozdeľte do misiek, na ňu nalejte kari a posypte bazalkou.