Zeleninové kari s ryžou

Ryžu v cedidle opláchnite studenou vodou, kým voda nebude čistá.

• 150 g Ryža

Ryžu s vodou a 1 štipka soli dajte do hrnca a na silnom ohni nechajte zovrieť.

• 300 ml Voda
• Soľ

Priklopte pokrievkou a na malom ohni varte asi 15 minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte zakrytú stáť.

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým cibuľu ošúpte a nadrobno nakrájajte na kocky.

• 1 Cibuľa

Olivový olej zohrejte v druhom hrnci na strednom ohni, kým sa mierne nelesknie.

• 1 PL Olivový olej

Cibuľové kocky v ňom asi 3 minúty priesvitne dusťte, občas premiešajte.

Medzitým, kým beží krok 6

Medzitým ošúpte strúčiky cesnaku a zázvor. Obe veci nadrobno nasekajte.

• 2 Cesnak
• 1 kus Zázvor

Pridajte cesnak, zázvor a kari pastu a asi 1 minútu za miešania opekajte, kým silno nevonia.

• 2 PL Kari pasta

Zalejte kokosovým mliekom, rozmiešajte do hladka a asi 2 minúty nechajte bublať.

• 400 ml Kokosové mlieko

Medzitým, kým beží krok 9

Medzitým ošúpte mrkvu a nakrájajte na tenké plátky.

• 2 Mrkvy

Plátky mrkvy pridajte a na malom ohni dusťte asi 4 minúty.

Medzitým, kým beží krok 11

Medzitým brokolicu rozdeľte na malé ružičky a umyte.

• 200 g Brokolica

Pridajte brokolicu a ďalších asi 6 minút dusťte, kým zelenina nebude al dente.

Medzitým, kým beží krok 13

Medzitým špenát umyte a dobre scedte.

• 100 g Špenát

Špenát zamiešajte, kým nezmäkne.

Kari dochuťte soľou.

• Soľ

Ryžu vidličkou nadýchajte, rozdeľte na hlboké taniere a kari naň poliate.