Zeleninová ryžová panvica s vajcom

Vodu s poriadnou štipkou soli v hrnci zohrej na vysokej teplote do varu.

• 1 l Voda
• Soľ

Ryžu v sitku opláchni studenou vodou, kým voda nebude takmer čistá. Zrnká tak neskôr zostanú sypké.

• 150 g Ryža

Ryžu daj do vriacej vody a bez pokrievky varíš asi 12 minút, kým nebude mäkká, ale stále zrnitá.

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým olúp cibuľu a nakrájaj ju na drobné kocky.

• 1 Cibuľa

Medzitým, kým beží krok 3

Kým sa ryža varí, mrkvu oškrab a nakrájaj na malé kocky, zhruba veľkosti hrášku.

• 2 Mrkvy

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým vajcia s štipkou soli vyšľahaj v miske.

• 2 Vajcia
• Soľ

Ryžu scedi v sitku, dobre nechaj odkvapkať a rozlož na veľkom tanieri, aby odparila.

Polovicu rastlinného oleja zohrej vo veľkej panvici na vysokom ohni, kým sa nezaleskí.

• 1 PL Rastlinný olej

Pridaj cibuľu a mrkvu a za miešania opekaj asi 4 minúty, kým mrkva nebude al dente.

Pridaj hrášok a asi 2 minúty opekaj, kým nebude horúci.

• 150 g Hrášok

Zeleninu odsuň k okraju, zvyšný olej daj do stredu a vlej vajcia. Za miešania asi 1 minútu nechaj stuhnúť na míchané vajcia.

• 1 PL Rastlinný olej

Pridaj ryžu, pokvapkaj sójovou omáčkou a všetko premiešaj.

• 2 PL Sójová omáčka

Na vysokom ohni asi 3 minúty energicky opekaj, otáčaj len občas, kým ryža nebude horúca a mierne chrumkavá.

Ochutnaj a podľa potreby ešte trochu osoľ.

• Soľ

Smaženú ryžu rozdeľ na taniere a podávaj horúcu.