Zeleninová rýže na pánvi s vejcem

Vodu s velkou špetkou soli přiveď v hrnci na vysoké teplotě k varu.

• 1 l Voda
• Sůl

Rýži v cedníku opláchni studenou vodou, dokud voda nebude téměř čirá. Zrna se pak nebudou lepit.

• 150 g Rýže

Rýži vsyp do vroucí vody a vař bez poklice asi 12 minut, dokud nebude měkká, ale ještě zrnitá.

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím oloupej cibuli a nakrájej ji na malou kostičku.

• 1 Cibule

Vedle, zatímco běží krok 3

Zatímco se rýže vaří, oloupej mrkev a nakrájej ji na malé kostičky, zhruba jako hrášek.

• 2 Mrkve

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím vejce s špetkou soli rozšlehej v míse.

• 2 Vajec
• Sůl

Rýži scedí v cedníku, dobře ji nech okapat a rozprostři na velký talíř, aby odpařila páru.

Polovinu rostlinného oleje zahřej na velké pánvi na vysokém plameni, dokud se nebude třpytit.

• 1 lž. Rostlinný olej

Přidej cibuli a mrkev a za míchání opékej asi 4 minuty, dokud mrkev nebude al dente.

Přidej hrášek a opékej asi 2 minuty, dokud nebude horký.

• 150 g Hrášku

Zeleninu odsuň ke kraji, zbytek oleje dej doprostřed a nalij vejce. Za míchání nech asi 1 minutu ztuhnout na míchaná vejce.

• 1 lž. Rostlinný olej

Přidej rýži, pokapej ji sójovou omáčkou a vše promíchej.

• 2 lž. Sójová omáčka

Na vysokém plameni asi 3 minuty silně opékej a obracej jen občas, dokud nebude rýže horká a lehce křupavá.

Ochutnej a podle potřeby ještě trochu dosol.

• Sůl

Rýžovou pánev rozlož na talíře a podávej horkou.