Pražená ryža s vajcom

Ryžu v cedníku opláchnite studenou vodou, kým voda nebude čistá.

• 150 g Ryža

Ryžu s 300 ml vody a ½ ČL soľou prikryte v hrnci a priveďte do varu.

• 300 ml Vody
• Soľ

Teplo znížte na najnižší stupeň a ryžu prikryte asi 14 minút dovárajte. Pokrievku nezdvíhajte.

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky asi 5 mm.

• 1 Mrkva

Medzitým, kým beží krok 3

Jarnú cibuľku nakrájajte na jemné krúžky. Bielu a zelenú časť odložte zvlášť.

• ½ zväzok Jarná cibuľka

Medzitým, kým beží krok 3

Strúčiky cesnaku ošúpte a jemne nasekajte.

• 2 Strúčiky cesnaku

Ryžu rozprestrite tenko na veľkom tanieri alebo plechu a nechajte asi 10 minút vychladnúť. Tak bude zrnitá a nie kašovitá. Tip: Ryža z predchádzajúceho dňa tento čas ušetrí.

Medzitým, kým beží krok 7

Vajcia s 1 štipka soľou vyšľahajte v miske.

• 3 Vajcia
• Soľ

Medzitým, kým beží krok 7

Hrášok dajte do cedníka a zalejte horúcou vodou, kým sa rozmrazí.

• 100 g Hrášok

Tretinu rastlinného oleja na veľkej panvici zohrejte na stredne silnom teple. Vajcia vložte a miešajte, kým sa len mierne nezrazia.

• 1 PL Rastlinný olej

Míchanicu dajte na tanier.

Trochu rastlinného oleja dajte na panvicu a silno zohrejte, kým sa bude lesknúť. Mrkvové kocky opekajte asi 2 minúty, kým budú al dente.

• ½ PL Rastlinný olej

Zvyšný rastlinný olej a ryžu dajte na panvicu a sploštite. Opekajte asi 2 minúty bez miešania, otočte a opekajte ďalšie 2 minúty, kým nebude mať chrumkavé miesta.

• 1½ PL Rastlinné oleje

Hrášok, cesnak a bielu časť jarnej cibuľky zamiešajte a opekajte asi 1 minútu.

Sójovú omáčku prilejte na okraj panvice a zamiešajte, kým ryža nebude rovnomerne zhnedlá.

• 3 PL Sójové omáčky

Míchanicu vráťte na panvicu a zamiešajte. Dochuťte soľou a korením.

• Soľ
• Čierne korenie

Ryžu naplňte do misiek a posypte zelenou časťou jarnej cibuľky a sezamom.

• 1 PL Sezam