Plnená paprika v paradajkovej omáčke

Ryžu s 120 ml vodou a 1 štipka soľou prive do varu v malom hrnci a potom ju prikrytú na najmenšom plameni var 12 minút.

• 60 g Ryža
• 120 ml Voda
• Soľ

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým papriky umy a osuš.

• 2 Papriky

Medzitým, kým beží krok 1

Papriky spolu so stopkou prekrájaj na dlhé polovice a vyber jadrá a biele blany. Polovičky nech zostanú celé.

Medzitým, kým beží krok 1

Cibuľu ošúp a nadrobno nakrájaj na kocky.

• 1 Cibuľa

Medzitým, kým beží krok 1

Strúčiky cesnaku ošúp a nadrobno nasekaj.

• 2 Strúčiky cesnaku

Olivový olej rozohrej v panvici na strednom ohni. Cibuľu 5 minút osmaž, kým bude zlatožltá.

• 1 PL Olivový olej

Zamiešaj 1 PL paradajkový pretlak a opekaj, kým stmavne a bude voňať.

• 1 PL Paradajkový pretlak

Pridaj cesnak a 1 minútu ho osmaž, kým bude voňať, bez zhnednutia.

Cibuľovo-cesnakovú zmes prelej do misky. Panvica zostane na sporáku pre omáčku.

Pridaj mleté mäso, uvarenú ryžu, cibuľovo-cesnakovú zmes a vajce. Okoreň mletou paprikou, soľou a korením a dobre zamiesaj.

• 250 g Mleté mäso
• 1 Vajce
• 1 ČL Mletá paprika
• Soľ
• Čierne korenie

Krájané paradajky, 1 PL paradajkový pretlak, cukor, oregano, soľ a korenie daj do panvice a 5 minút jemne var, kým omáčka trochu zhustne.

• 400 g Krájané paradajky
• 1 ČL Cukor
• 1 ČL Oregano
• Soľ
• Čierne korenie
• 1 PL Paradajkový pretlak

Medzitým, kým beží krok 11

Medzitým rúru predhrej na 190 °C s ventilátorom.

Medzitým, kým beží krok 11

Polovičky paprík polož do zapekacej misy a naplň ich náplňou. Náplň mierne pritlač.

Paradajkovú omáčku nalej okolo polovičiek paprík. Náplň nech zostane odkrytá.

Zapekaciu misu vsuň do horúcej rúry a peč 35 minút, kým budú papriky mäkké.

Misu vyber a náplň posyp strúhaným syrom.

• 40 g Strúhaný syr

Peč ďalších 10 minút, kým syr zlatohnedne a náplň bude v strede mať 72 °C.

Medzitým, kým beží krok 17

Medzitým petržlen natrhaj a nadrobno nasekaj.

• ½ zväzok Petržlen

Plnené papriky podávaj s omáčkou a posyp petržlenom.