Fylt paprika i tomatsaus

Kok opp risen med 120 ml vann og 1 klype salt i en liten kjele. La den så småkoke tildekket på minste varme i 12 minutter.

• 60 g Ris
• 120 ml Vann
• Salt

Ved siden av, mens steg 1 går

Imens vask paprikaen og tørk dem.

• 2 Paprika

Ved siden av, mens steg 1 går

Del paprikaen på langs, med stilken, og skjær ut kjernene og de hvite hinnene. Halvdelene forblir hele.

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell løken og terning den fint.

• 1 Løk

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell hvitløksfeddene og hakk dem fint.

• 2 Hvitløk

Varm opp olivenoljen i pannen på middels varme. Dynst løken i 5 minutter, til den er gyllengul.

• 1 ss Olivenolje

Rør inn 1 ss tomatpuré og rist den, til den blir mørk og lukter godt.

• 1 ss Tomatpuré

Tilsett hvitløken og stek med i 1 minutt, til den lukter godt, uten å bli brun.

Hell løkblandingen i en skål. Pannen blir stående på komfyren til sausen.

Tilsett kjøttdeig, det kokte risen, løkblandingen og egget. Krydre med paprikapulver, salt og pepper, og elt godt.

• 250 g Kjøttdeig
• 1 Egg
• 1 ts Paprikapulver
• Salt
• Pepper

Legg hakkede tomater, 1 ss tomatpuré, sukker, oregano, salt og pepper i pannen. La det småkoke i 5 minutter, til sausen tykner litt.

• 400 g Hakkede tomater
• 1 ts Sukker
• 1 ts Oregano
• Salt
• Pepper
• 1 ss Tomatpuré

Ved siden av, mens steg 11 går

Imens forvarm stekeovnen til 190 °C varmluft.

Ved siden av, mens steg 11 går

Legg paprikahalvdelene i en ildfast form og fyll dem med fyllet. Trykk fyllet lett fast.

Hell tomatsausen rundt paprikahalvdelene. Fyllet skal stå fritt.

Sett den ildfaste formen inn i den varme ovnen og stek i 35 minutter, til paprikaen er mør.

Ta formen ut og strø revet ost over fyllet.

• 40 g Revet ost

Stek i 10 minutter til, til osten er gyllenbrun og fyllet har 72 °C i midten.

Ved siden av, mens steg 17 går

Imens plukk persillen og hakk den fint.

• ½ bunt Persille

Server paprikaen med sausen og strø over persille.