Pimentões recheados ao molho de tomate
19 passos curtos, 7 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: pimentões, carne moída e arroz.
- Tempo
- 80 min
- Dificuldade
- Médio
- por porção
- 737 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
- Pimentões2
- Carne moída250 g
- Arroz60 g
- Cebola1
- Dentes de alho2
- Azeite1 colher de sopa
- Extrato de tomate2 colheres de sopa
- Ovo1
- Tomate pelado picado400 g
- Queijo ralado40 g
- Salsinha½ maço
- Páprica1 colher de chá
- Orégano1 colher de chá
- Açúcar1 colher de chá
- Água120 ml
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Lactose e Ovo
Você precisa
6 partes- Refratário
- Panelinha
- Frigideira
- Tigela
- Tábua e faca
- Colher de pau
Modo de preparo
19 passosCozinhar o arroz
12 minFogo baixo
Leve o arroz com 120 ml água e 1 pitada sal numa panelinha para ferver, depois cozinhe tampado em fogo mínimo por 12 minutos.
- 60 g Arroz
- 120 ml Água
- Sal
Lavar os pimentões
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Enquanto isso, lave os pimentões e seque.
- 2 Pimentões
Cortar os pimentões ao meio
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento, tirando as sementes e as partes brancas. As metades ficam inteiras.
Picar a cebola
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Descasque a cebola e pique bem fino.
- 1 Cebola
Picar o alho
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Descasque os dentes de alho e pique bem fino.
- 2 Dentes de alho
Refogar a cebola
5 minFogo médio
Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos, até ficar dourada.
- 1 colher de sopa Azeite
Torrar o extrato de tomate
1 minFogo médio
Misture 1 colher de sopa extrato de tomate e torre até escurecer e soltar aroma.
- 1 colher de sopa Extrato de tomate
Juntar o alho
1 minFogo médio
Junte o alho e refogue por 1 minuto, até soltar o aroma, sem dourar.
Esfriar a mistura de cebola
Passe a mistura de cebola para uma tigela. A frigideira fica no fogão para o molho.
Amassar o recheio
Junte a carne moída, o arroz cozido, a mistura de cebola e o ovo. Tempere com páprica, sal e pimenta e misture bem.
- 250 g Carne moída
- 1 Ovo
- 1 colher de chá Páprica
- Sal
- Pimenta-do-reino
Fazer o molho
5 minFogo médio
Coloque na frigideira os tomates picados, 1 colher de sopa extrato de tomate, açúcar, orégano, sal e pimenta e deixe ferver por 5 minutos, até o molho engrossar um pouco.
- 400 g Tomate pelado picado
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 colher de chá Orégano
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa Extrato de tomate
Preaquecer o forno
190 °C convecção
Enquanto isso, com o passo 11 em andamento
Enquanto isso, preaqueça o forno a 190 °C convecção.
Rechear os pimentões
Enquanto isso, com o passo 11 em andamento
Coloque as metades de pimentão num refratário e recheie. Aperte levemente o recheio.
Regar com o molho
Despeje o molho de tomate em volta das metades de pimentão. O recheio fica descoberto.
Assar
190 °C convecção
Leve o refratário ao forno quente e asse por 35 minutos, até os pimentões ficarem macios.
Colocar o queijo
Tire o refratário e polvilhe o recheio com o queijo ralado.
- 40 g Queijo ralado
Gratinar
190 °C convecção
Asse por mais 10 minutos, até o queijo dourar e o recheio chegar a 72 °C no centro.
Picar a salsinha
Enquanto isso, com o passo 17 em andamento
Enquanto isso, destaque as folhas da salsinha e pique bem fino.
- ½ maço Salsinha
Servir
Sirva os pimentões recheados com o molho e polvilhe com salsinha.
Nutrição
por porção737 kcal
- Proteína
- 38 g
- Carboidratos
- 51 g
- Gordura
- 42 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
