Töltött paprika paradicsomszószban

Forrald fel a rizst 120 ml vízzel és 1 csipet sóval egy kis fazékban, majd fedő alatt a legkisebb lángon 12 percig főzd.

• 60 g Rizs
• 120 ml Víz
• Só

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben mosd meg és törölgesd szárazra a paprikát.

• 2 Paprika

Közben, amíg a 1. lépés fut

Vágd a paprikát szárral együtt hosszában félbe, és vágd ki a magvait és a fehér hártyáit. A felek egészben maradnak.

Közben, amíg a 1. lépés fut

Hámozd meg a hagymát, és apróra kockázd.

• 1 Hagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és vágd apróra.

• 2 Fokhagymagerezd

Hevítsd fel az olívaolajat a serpenyőben közepes lángon. Párold a hagymát 5 percig, amíg aranysárga nem lesz.

• 1 ek Olívaolaj

Keverd bele a 1 ek paradicsompürét, és pirítsd, amíg sötétedni és illatozni nem kezd.

• 1 ek Paradicsompüré

Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 1 percig, amíg illatozik, de nem barnul meg.

Töltsd a hagymakeveréket tálba. A serpenyő marad a szószhoz a tűzhelyen.

Add hozzá a darált húst, a megfőtt rizst, a hagymakeveréket és a tojást. Ízesítsd pirospaprikával, sóval és borssal, és gyúrd jól át.

• 250 g Darált hús
• 1 Tojás
• 1 kk Pirospaprika
• Só
• Bors

Tedd a serpenyőbe a darabolt paradicsomot, 1 ek paradicsompürét, cukrot, oreganót, sót és borsot, és 5 percig főzd gyengén, amíg a szósz kissé besűrűsödik.

• 400 g Darabolt paradicsom
• 1 kk Cukor
• 1 kk Oregánó
• Só
• Bors
• 1 ek Paradicsompüré

Közben, amíg a 11. lépés fut

Közben melegítsd elő a sütőt 190 °C keringő levegőre.

Közben, amíg a 11. lépés fut

Tedd a paprikafeleket tepsibe, és töltsd meg a tölteléket. Enyhén nyomd össze a tölteléket.

Öntsd a paradicsomszószt a paprikafelek köré. A tölteléket szabadon hagyd.

Tedd a tepsit a forró sütőbe, és süsd 35 percig, amíg a paprika puha lesz.

Vedd ki a tepsit, és szórd be a tölteléket reszelt sajttal.

• 40 g Reszelt sajt

Süsd még 10 percig, amíg a sajt aranybarna, a töltelék magja pedig eléri a 72 °C-ot.

Közben, amíg a 17. lépés fut

Közben szedd le a petrezselyem leveleit, és vágd finomra.

• ½ köteg Petrezselyem

Tálald a töltött paprikát a szósszal, és szórd meg petrezselyemmel.