Gevulde paprika in tomatensaus
19 kleine stappen, 7 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: paprika's, gehakt en rijst.
- Tijd
- 80 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- per portie
- 737 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Paprika's2
- Gehakt250 g
- Rijst60 g
- Ui1
- Teentjes knoflook2
- Olijfolie1 el
- Tomatenpuree2 el
- Ei1
- Tomatenblokjes400 g
- Geraspte kaas40 g
- Peterselie½ bos
- Paprikapoeder1 tl
- Oregano1 tl
- Suiker1 tl
- Water120 ml
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bevat Lactose en Ei
Je hebt nodig
6 delen- Ovenschaal
- Kleine pan
- Koekenpan
- Kom
- Snijplank & mes
- Kooklepel
Bereiding
19 stappenRijst koken
12 minLaag vuur
Rijst met 120 ml water en 1 snufje zout in een kleine pan aan de kook brengen en dan afgedekt op het laagste vuur 12 minuten garen.
- 60 g Rijst
- 120 ml Water
- Zout
Paprika wassen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen de paprika wassen en droog deppen.
- 2 Paprika's
Paprika doormidden snijden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Paprika met steel in de lengte doormidden snijden en de zaadlijsten en witte vliezen eruit snijden. De helften blijven heel.
Ui snipperen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ui schillen en fijn snipperen.
- 1 Ui
Knoflook hakken
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Teentjes knoflook schillen en fijn hakken.
- 2 Teentjes knoflook
Ui fruiten
5 minMiddelhoog vuur
Olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur verhitten. Ui 5 minuten fruiten, tot ze goudgeel is.
- 1 el Olijfolie
Tomatenpuree roosteren
1 minMiddelhoog vuur
1 el Tomatenpuree erdoor roeren en roosteren, tot het donker wordt en ruikt.
- 1 el Tomatenpuree
Knoflook erbij
1 minMiddelhoog vuur
Knoflook toevoegen en 1 minuut meebakken, tot hij ruikt, zonder te bruinen.
Uienmengsel laten afkoelen
Uienmengsel in een kom scheppen. De koekenpan blijft voor de saus op het vuur.
Vulling kneden
Gehakt, de gekookte rijst, het uienmengsel en het ei toevoegen. Met paprikapoeder, zout en peper kruiden en goed kneden.
- 250 g Gehakt
- 1 Ei
- 1 tl Paprikapoeder
- Zout
- Peper
Saus koken
5 minMiddelhoog vuur
Tomatenblokjes, 1 el Tomatenpuree, suiker, oregano, zout en peper in de koekenpan doen en 5 minuten pruttelen, tot de saus iets indikt.
- 400 g Tomatenblokjes
- 1 tl Suiker
- 1 tl Oregano
- Zout
- Peper
- 1 el Tomatenpuree
Oven voorverwarmen
190 °C hetelucht
Erbij, terwijl stap 11 loopt
Ondertussen de oven voorverwarmen op 190 °C hetelucht.
Paprika vullen
Erbij, terwijl stap 11 loopt
Paprikahelften in een ovenschaal zetten en met de vulling vullen. De vulling licht aandrukken.
Saus erbij gieten
Tomatensaus rond de paprikahelften gieten. De vulling blijft vrij.
Bakken
190 °C hetelucht
Ovenschaal in de hete oven schuiven en 35 minuten bakken, tot de paprika zacht zijn.
Kaas erop
Ovenschaal eruit halen en de vulling met de geraspte kaas bestrooien.
- 40 g Geraspte kaas
Gratineren
190 °C hetelucht
Nog 10 minuten bakken, tot de kaas goudbruin is en de vulling 72 °C in het midden heeft.
Peterselie hakken
Erbij, terwijl stap 17 loopt
Ondertussen de peterselie van de stelen plukken en fijn hakken.
- ½ bos Peterselie
Serveren
Gevulde paprika met de saus opdienen en met peterselie bestrooien.
Voedingswaarden
per portie737 kcal
- Eiwit
- 38 g
- Koolhydraten
- 51 g
- Vet
- 42 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
