Fyldte peberfrugter i tomatsauce

Kog op i en lille gryde med 120 ml vand og 1 knivspids salt, og lad risene simre tildækket på laveste trin i 12 minutter.

• 60 g Ris
• 120 ml Vand
• Salt

Ved siden af, mens trin 1 kører

Imens vaskes peberfrugterne og tørres af.

• 2 Peberfrugter

Ved siden af, mens trin 1 kører

Halvér peberfrugterne på langs med stilk, og skær kerner og hvide hinder ud. Halvdelene bliver hele.

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skræl løget og skær det i fine tern.

• 1 Løg

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skræl hvidløgsfeddene og hak dem fint.

• 2 Hvidløgsfed

Varm olivenolien op i panden ved middel varme. Dunst løget i 5 minutter, til det er gyldent.

• 1 spsk. Olivenolie

1 spsk. Tomatpuré kommes i og ristes, til det bliver mørkt og dufter.

• 1 spsk. Tomatpuré

Tilsæt hvidløget, og steg det med i 1 minut, til det dufter, uden at det bruner.

Hæld løgblandingen over i en skål. Panden bliver på komfuret til saucen.

Tilsæt hakket kød, de kogte ris, løgblandingen og ægget. Krydr med paprikapulver, salt og peber, og ælt godt.

• 250 g Hakket kød
• 1 Æg
• 1 tsk. Paprikapulver
• Salt
• Peber

Kom hakkede tomater, 1 spsk. tomatpuré, sukker, oregano, salt og peber i panden, og lad det simre i 5 minutter, til saucen tykner lidt.

• 400 g Hakkede tomater
• 1 tsk. Sukker
• 1 tsk. Oregano
• Salt
• Peber
• 1 spsk. Tomatpuré

Ved siden af, mens trin 11 kører

Imens forvarmes ovnen til 190 °C varmluft.

Ved siden af, mens trin 11 kører

Læg peberfrugthalvdelene i en ovnfad, og fyld dem med farsen. Tryk farsen let fast.

Hæld tomatsaucen rundt om peberfrugthalvdelene. Fyldet holdes frit.

Skub ovnfadet ind i den varme ovn, og bag i 35 minutter, til peberfrugterne er bløde.

Tag fadet ud, og drys fyldet med revet ost.

• 40 g Revet ost

Bag yderligere 10 minutter, til osten er gyldenbrun, og fyldet har 72 °C i midten.

Ved siden af, mens trin 17 kører

Imens plukkes persillen af og hakkes fint.

• ½ bundt Persille

Anret de fyldte peberfrugter med saucen, og drys med persille.