Poivrons farcis à la sauce tomate

Portez à ébullition le riz avec 120 ml d'eau et 1 pincée de sel dans la petite casserole, puis faites cuire à couvert à feu très doux pendant 12 minutes.

• 60 g Riz
• 120 ml Eau
• Sel

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Pendant ce temps, lavez les poivrons et essuyez-les.

• 2 Poivrons

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Coupez les poivrons en deux dans la longueur, queue comprise, et retirez les graines et les membranes blanches. Les moitiés restent entières.

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.

• 1 Oignon

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.

• 2 Ail

Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Faites suer l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

• 1 c. à s. Huile d'olive

Ajoutez 1 c. à s. de concentré de tomates et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il fonce et sente bon.

• 1 c. à s. Concentré de tomates

Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'il sente bon, sans le faire dorer.

Versez la préparation aux oignons dans un saladier. La poêle reste sur le feu pour la sauce.

Ajoutez la viande hachée, le riz cuit, la préparation aux oignons et l'œuf. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre et pétrissez bien.

• 250 g Viande hachée
• 1 Œuf
• 1 c. à c. Paprika
• Sel
• Poivre

Mettez les tomates concassées, 1 c. à s. de concentré de tomates, le sucre, l'origan, le sel et le poivre dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

• 400 g Tomates concassées
• 1 c. à c. Sucre
• 1 c. à c. Origan
• Sel
• Poivre
• 1 c. à s. Concentré de tomates

En même temps, pendant que l'étape 11 tourne

Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C, chaleur tournante.

En même temps, pendant que l'étape 11 tourne

Déposez les moitiés de poivron dans un plat à gratin et garnissez-les de farce. Tassez légèrement la farce.

Versez la sauce tomate autour des moitiés de poivron. La farce reste à découvert.

Enfournez le plat à gratin et faites cuire 35 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Sortez le plat et parsemez la farce de fromage râpé.

• 40 g Fromage râpé

Faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la farce atteigne 72 °C à cœur.

En même temps, pendant que l'étape 17 tourne

Pendant ce temps, détachez les feuilles de persil et hachez-les finement.

• ½ botte Persil

Dressez les poivrons farcis avec la sauce et parsemez de persil.