Arroz frito com ovo
Vegetariano. 17 passos curtos, 5 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: arroz, ovos e ervilhas.
- Tempo
- 40 min
- Dificuldade
- Médio
- por porção
- 667 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
- Arroz150 g
- Ovos3
- Ervilhas100 g
- Cenoura1
- Cebolinha½ maço
- Dentes de alho2
- Shoyu3 colheres de sopa
- Óleo3 colheres de sopa
- Gergelim1 colher de sopa
- Água300 ml
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Ovo, Soja e Glúten
Você precisa
6 partes- Panela
- Frigideira grande
- Peneira
- Tábua e faca
- Prato
- Batedor de arame ou garfo
Modo de preparo
17 passosEnxaguar o arroz
Enxágue o arroz em uma peneira com água fria, até a água sair limpa.
- 150 g Arroz
Ferver o arroz
4 minFogo alto
Leve o arroz com 300 ml de água e ½ colher de chá de sal a uma panela com tampa, até ferver.
- 300 ml Água
- Sal
Cozinhar o arroz
14 minFogo baixo
Deixe o fogo no mínimo e cozinhe o arroz com a tampa por cerca de 14 minutos. Não levante a tampa.
Cortar a cenoura
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Enquanto isso, descasque a cenoura e corte em cubinhos de cerca de 5 mm.
- 1 Cenoura
Cortar a cebolinha
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Corte a cebolinha em rodelas finas. Separe a parte branca da parte verde.
- ½ maço Cebolinha
Picar o alho
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Descasque os dentes de alho e pique bem fino.
- 2 Dentes de alho
Esfriar o arroz
10 min
Espalhe o arroz em um prato grande ou em uma assadeira, em camada fina, e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Assim ele fica solto, e não pastoso. Dica: arroz do dia anterior economiza esse tempo.
Bater os ovos
Enquanto isso, com o passo 7 em andamento
Enquanto isso, bata os ovos com 1 pitada de sal em uma tigela.
- 3 Ovos
- Sal
Descongelar as ervilhas
Enquanto isso, com o passo 7 em andamento
Coloque as ervilhas em uma peneira e despeje água quente por cima, até ficarem descongeladas.
- 100 g Ervilhas
Mexer os ovos
Fogo médio
Aqueça um terço do óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque os ovos e mexa até ficarem apenas firmes.
- 1 colher de sopa Óleo
Tirar os ovos
Coloque os ovos mexidos em um prato.
Refogar a cenoura
2 minFogo alto
Coloque um pouco de óleo vegetal na frigideira e aqueça bem, até brilhar. Frite os cubinhos de cenoura por cerca de 2 minutos, até ficarem al dente.
- ½ colher de sopa Óleo
Fritar o arroz
4 minFogo alto
Coloque o restante do óleo vegetal e o arroz na frigideira e pressione para achatar. Deixe fritar por cerca de 2 minutos sem mexer, vire e frite mais 2 minutos, até ter partes crocantes.
- 1½ colher de sopa Óleo
Juntar as ervilhas e o alho
Fogo alto
Misture as ervilhas, o alho e a parte branca da cebolinha e frite por cerca de 1 minuto.
Adicionar o shoyu
Fogo alto
Despeje o shoyu pela borda da frigideira e misture, até o arroz ficar uniformemente dourado.
- 3 colheres de sopa Shoyu
Misturar o ovo
Fogo médio
Coloque os ovos mexidos de volta na frigideira e misture. Tempere com sal e pimenta.
- Sal
- Pimenta-do-reino
Montar o prato
Coloque o arroz em tigelas e polvilhe com a parte verde da cebolinha e gergelim.
- 1 colher de sopa Gergelim
Nutrição
por porção667 kcal
- Proteína
- 22 g
- Carboidratos
- 75 g
- Gordura
- 31 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
