Smažená rýže s vejcem

Rýži v cedníku propláchni studenou vodou, dokud voda čistá neteče.

• 150 g Rýže

Rýži s 300 ml vody a ½ čl. soli zakryj v hrnci a přiveď k varu.

• 300 ml Voda
• Sůl

Zmenši teplotu na nejnižší stupeň a rýži vař pod pokličkou asi 14 minut. Pokličku během vaření nezvedej.

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím mrkev oloupej a nakrájej na kostičky asi 5 mm.

• 1 Mrkev

Vedle, zatímco běží krok 3

Jarní cibulku nakrájej na jemná kolečka. Bílou a zelenou část odlož zvlášť.

• ½ svazek Jarní cibulka

Vedle, zatímco běží krok 3

Oloupej stroužky česneku a jemně je nasekej.

• 2 Česnek

Rýži na velkém talíři nebo plechu rozprostři tence a nech asi 10 minut vychladnout. Tak bude zrnitá, ne kašovitá. Tip: Rýže z předchozího dne ušetří tenhle čas.

Vedle, zatímco běží krok 7

Mezitím vejce s 1 špetka solí rozšlehej v míse.

• 3 Vejce
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 7

Hrášek dej do cedníku a zalij horkou vodou, dokud nerozmrzne.

• 100 g Hrášek

Třetinu rostlinného oleje na velké pánvi zahřej na středním plameni. Vejce přidej a míchej, dokud jen nezačnou tuhnout.

• 1 lž. Rostlinný olej

Rozšlehaná vejce dej na talíř.

Trochu rostlinného oleje přidej na pánev a silně zahřej, až se začne lesknout. Mrkvové kostičky opékej asi 2 minuty, dokud nebudou al dente.

• ½ lž. Rostlinný olej

Zbylý rostlinný olej a rýži přidej na pánev a lehce přitlač. Asi 2 minuty opékej bez míchání, obrať a dalších 2 minuty opékej, dokud nebude mít křupavé místa.

• 1½ lž. Rostlinný olej

Hrášek, česnek a bílou část jarní cibulky vmíchej a asi 1 minutu opékej.

Sójovou omáčku přilij podél okraje pánve a vmíchej, dokud rýže nebude rovnoměrně zhnědlá.

• 3 lž. Sójová omáčka

Míchaná vejce vrať na pánev a vmíchej. Dochuť solí a pepřem.

• Sůl
• Černý pepř

Rýži naplň do misek a posyp zelenou částí jarní cibulky a sezamem.

• 1 lž. Sezam