Riso fritto con uovo
Vegetariano. 17 passi piccoli, 5 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: riso, uova e piselli.
- Tempo
- 40 min
- Difficoltà
- Medio
- a porzione
- 667 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
- Riso150 g
- Uova3
- Piselli100 g
- Carota1
- Cipollotto½ mazzetto
- Spicchi d'aglio2
- Salsa di soia3 cucchiai
- Olio di semi3 cucchiai
- Sesamo1 cucchiaio
- Acqua300 ml
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Uova, Soia e Glutine
Ti servono
6 parti- Pentola
- Padella grande
- Colino
- Tagliere e coltello
- Piatto
- Frusta o forchetta
Preparazione
17 passiSciacquare il riso
Sciacqua il riso in un colino finché l'acqua esce limpida.
- 150 g Riso
Portare a ebollizione il riso
4 minFuoco alto
Porta a ebollizione il riso con 300 ml acqua e ½ cucchiaino sale in una pentola coperta.
- 300 ml Acqua
- Sale
Cuocere il riso
14 minFuoco basso
Abbassa al minimo il fuoco e cuoci il riso coperto per circa 14 minuti. Non sollevare il coperchio.
Tagliare la carota a dadini
Mentre il passo 3 va avanti
Nel frattempo sbuccia la carota e tagliala a dadini di circa 5 mm.
- 1 Carota
Tagliare il cipollotto
Mentre il passo 3 va avanti
Taglia il cipollotto a rondelle sottili. Tieni separate la parte bianca e quella verde.
- ½ mazzetto Cipollotto
Tritare l'aglio
Mentre il passo 3 va avanti
Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
- 2 Spicchi d'aglio
Raffreddare il riso
10 min
Stendi il riso in uno strato sottile su un piatto grande o una teglia e lascialo raffreddare per circa 10 minuti. Così resta sgranato invece che colloso. Consiglio: il riso del giorno prima fa risparmiare questo tempo.
Sbattere le uova
Mentre il passo 7 va avanti
Nel frattempo sbatti le uova con 1 pizzico sale in una ciotola.
- 3 Uova
- Sale
Scongelare i piselli
Mentre il passo 7 va avanti
Metti i piselli in un colino e versa sopra acqua calda finché sono scongelati.
- 100 g Piselli
Strapazzare le uova
Fuoco medio
Scalda un terzo dell'olio di semi in una padella grande a fuoco medio. Versa le uova e mescola finché sono appena rapprese.
- 1 cucchiaio Olio di semi
Mettere da parte le uova
Metti le uova strapazzate in un piatto.
Rosolare le carote
2 minFuoco alto
Versa un po' di olio di semi in padella e scalda bene finché brilla. Fai rosolare i dadini di carota per circa 2 minuti, finché sono al dente.
- ½ cucchiaio Olio di semi
Friggere il riso
4 minFuoco alto
Aggiungi l'olio di semi rimasto e il riso in padella, schiaccialo leggermente. Friggi per circa 2 minuti senza mescolare, poi giralo e friggi altri 2 minuti, finché si formano parti croccanti.
- 1½ cucchiai Olio di semi
Aggiungere piselli e aglio
Fuoco alto
Unisci piselli, aglio e la parte bianca del cipollotto e fai rosolare per circa 1 minuto.
Aggiungere la salsa di soia
Fuoco alto
Versa la salsa di soia lungo il bordo della padella e mescola finché il riso è dorato in modo uniforme.
- 3 cucchiai Salsa di soia
Unire l'uovo
Fuoco medio
Rimetti le uova strapazzate in padella e mescola. Aggiusta con sale e pepe.
- Sale
- Pepe
Impiattare
Riempi le ciotole con il riso e spolvera con il verde del cipollotto e sesamo.
- 1 cucchiaio Sesamo
Valori nutrizionali
a porzione667 kcal
- Proteine
- 22 g
- Carboidrati
- 75 g
- Grassi
- 31 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
