Sedliacky hrniec s mletým mäsom

Cibuľu ošúp a nakrájaj na drobné kocky.

• 2 Cibule

Rastlinný olej zohrej vo veľkom hrnci na vysokom ohni, kým sa mierne zaleskne.

• 1 PL Rastlinný olej

Mleté mäso vlož do horúceho hrnca a okoreň ½ ČL soľou. Asi 3 minúty opekaj bez miešania, potom rozdeľ a ďalšie 4 minúty peč, kým nebude drobivé a nebude ružové.

• 300 g Mleté mäso
• Soľ

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým papriku vykroj. Tri štvrtiny nakrájaj na kúsky s veľkosťou 2 cm, posledná štvrtina počká na neskôr.

• 1½ Papriky

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky s veľkosťou 2 cm.

• 400 g Zemiaky

Zníž teplotu na strednú. Cibuľu pridaj k mletému mäsu a asi 4 minúty duš, kým zmäkne. Pri tom zoškrab prípek zo dna.

Medzitým, kým beží krok 6

Medzitým cesnak ošúp a nasekaj nadrobno.

• 2 Strúčiky cesnaku

Pridaj paradajkový pretlak a cesnak a asi 1 minútu opekaj, kým pretlak stmavne.

• 1 PL Paradajkový pretlak

Zamiešaj mletú sladkú papriku, rascu a majorán a hneď zalej krájanými paradajkami a 300 ml vývarom. Pridaj bobkový list a zemiaky a priveď do varu.

• 1 PL Mletá sladká paprika
• ½ ČL Rasca
• 1 ČL Majorán
• 400 g Krájané paradajky
• 300 ml Zeleninový vývar
• 1 Bobkový list

Pokrievku polož našikmo a na malom ohni asi 15 minút var. Občas zamiešaj.

Medzitým, kým beží krok 10

Medzitým petržlen umy, osuš a nasekaj nadrobno.

• ½ zväzok Petržlen

Medzitým, kým beží krok 10

Medzitým posledné štvrtiny papriky nakrájaj na jemné kocky. Dáme ich surové navrch.

• ½ Paprika

Kúsky papriky vlož do hrnca a ešte 10 minút var, kým zemiaky a paprika nezmäknú.

Vyber bobkový list. Dochuť soľou, korením a štipkou cukru. Cukor zmierni ostrosť paradajok.

• Soľ
• Čierne korenie
• 1 štipka Cukor

Sedliacky hrniec nalej do hlbokých tanierov a posyp surovými paprikovými kockami a petržlenom. Zvyšky vydržia 3 dni v chladničke.