Boerenpot met gehakt
15 kleine stappen, 5 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: gehakt, aardappelen en paprika.
- Tijd
- 50 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- per portie
- 758 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Gehakt300 g
- Aardappelen400 g
- Paprika2
- Uien2
- Teentjes knoflook2
- Tomatenpuree1 el
- Tomatenblokjes400 g
- Groentebouillon300 ml
- Plantaardige olie1 el
- Peterselie½ bos
- Paprikapoeder edelzoet1 el
- Marjolein1 tl
- Karwijzaad½ tl
- Laurierblaadje1
- Suiker1 snufje
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Je hebt nodig
5 delen- Grote pan met deksel
- Snijplank en mes
- Houten lepel
- Maatbeker
- Opscheplepel
Bereiding
15 stappenUi snijden
Uien pellen en fijn snijden.
- 2 Uien
Olie verhitten
Hoog vuur
Plantaardige olie in een grote pan op hoog vuur verwarmen, tot ze licht glanst.
- 1 el Plantaardige olie
Gehakt bakken
7 minHoog vuur
Gehakt in de hete pan doen en met ½ tl zout op smaak brengen. Ca. 3 minuten zonder roeren bruin laten worden, dan losmaken en nog 4 minuten bakken, tot het kruimelig is en niet meer roze.
- 300 g Gehakt
- Zout
Paprika snijden
Erbij, terwijl stap 3 loopt
Ondertussen paprika ontpitten. Drie kwart in stukken van 2 cm snijden, het laatste kwart bewaren voor later.
- 1½ Paprika
Aardappelen in blokjes
Erbij, terwijl stap 3 loopt
Ondertussen aardappelen schillen en in blokjes van 2 cm snijden.
- 400 g Aardappelen
Uien meedunsten
4 minMiddelhoog vuur
Het vuur op middelhoog zetten. Uien bij het gehakt doen en ca. 4 minuten meedunsten, tot ze zacht zijn. Het bakvet van de bodem losmaken.
Knoflook hakken
Erbij, terwijl stap 6 loopt
Ondertussen knoflook pellen en fijn hakken.
- 2 Teentjes knoflook
Tomatenpuree roosteren
1 minMiddelhoog vuur
Tomatenpuree en knoflook toevoegen en ca. 1 minuut roosteren, tot de tomatenpuree donker wordt.
- 1 el Tomatenpuree
Afblussen
Hoog vuur
Paprikapoeder, karwijzaad en marjolein erdoor roeren en meteen afblussen met de tomatenblokjes en 300 ml bouillon. Laurierblaadje en aardappelen toevoegen en aan de kook brengen.
- 1 el Paprikapoeder edelzoet
- ½ tl Karwijzaad
- 1 tl Marjolein
- 400 g Tomatenblokjes
- 300 ml Groentebouillon
- 1 Laurierblaadje
Pruttelen
15 minLaag vuur
Deksel schuin erop en op laag vuur ca. 15 minuten pruttelen. Af en toe roeren.
Peterselie hakken
Erbij, terwijl stap 10 loopt
Ondertussen peterselie wassen, droogschudden en fijn hakken.
- ½ bos Peterselie
Paprika snijden
Erbij, terwijl stap 10 loopt
Ondertussen het laatste kwart paprika in fijne blokjes snijden. Ze komen rauw bovenop.
- ½ Paprika
Paprika erbij
10 minLaag vuur
Paprikastukken in de pan doen en nog 10 minuten laten pruttelen, tot aardappelen en paprika zacht zijn.
Op smaak brengen
Laurierblaadje eruit halen. Op smaak brengen met zout, peper en 1 snufje suiker. De suiker haalt de scherpte uit de tomaten.
- Zout
- Peper
- 1 snufje Suiker
Opscheppen
Boerenpot in diepe borden scheppen en bestrooien met de rauwe paprikablokjes en de peterselie. Restjes blijven 3 dagen in de koelkast.
Voedingswaarden
per portie758 kcal
- Eiwit
- 36 g
- Koolhydraten
- 66 g
- Vet
- 39 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
