Selský hrnec s mletým masem

Cibuli oloupej a najemno nakrájej na kostky.

• 2 Cibule

Rostlinný olej ohřej ve velkém hrnci na velkém plameni, dokud lehce nezačne lesknout.

• 1 lž. Rostlinný olej

Mleté maso dej do horkého hrnce a osol ho ½ čl. soli. Asi 3 minuty opékej bez míchání, pak rozdělej a dalších 4 minuty opékej, dokud nebude drobivé a nebude růžové.

• 300 g Mleté maso
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím papriku vykrájej. Tři čtvrtiny nakrájej na kousky 2 cm, poslední čtvrtinu nech na později.

• 1½ Paprika

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím brambory oloupej a nakrájej na kostky 2 cm.

• 400 g Brambory

Plamen sniž na střední. Cibuli přidej k masu a asi 4 minuty dus, dokud nezměkne. Přitom sejmi zbytky z dna.

Vedle, zatímco běží krok 6

Mezitím česnek oloupej a najemno nasekej.

• 2 Česnek

Přidej rajčatový protlak a česnek a asi 1 minutu opékej, dokud protlak ztmavne.

• 1 lž. Rajčatový protlak

Paprikovou mletou, kmín a majoránku zasyp a hned zalij krájenými rajčaty a 300 ml vývarem. Přidej bobkový list a brambory a přiveď k varu.

• 1 lž. Paprika mletá
• ½ čl. Kmín
• 1 čl. Majoránka
• 400 g Krájená rajčata
• 300 ml Zeleninový vývar
• 1 Bobkový list

Pokličku nasaď našikmo a na malém plameni asi 15 minut dus. Občas zamíchej.

Vedle, zatímco běží krok 10

Mezitím petrželku omyj, osuš setřesením a najemno nasekej.

• ½ svazek Petrželka

Vedle, zatímco běží krok 10

Mezitím zbylou čtvrtinu papriky nakrájej na jemné kostky. Dají se nahoru syrové.

• ½ Paprika

Kousky papriky přidej do hrnce a dalších 10 minut vař, dokud brambory i paprika nezměknou.

Vyndej bobkový list. Dochuť solí, pepřem a 1 špetkou cukru. Cukr ubere rajčatům ostrost.

• Sůl
• Černý pepř
• 1 špetka Cukr

Selský hrnec nalij do hlubokých talířů a posyp syrovou paprikou a petrželkou. Zbytky vydrží v lednici 3 dny.