Talonpojan pata jauhelihalla

Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

• 2 Sipulia

Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa suurella lämmöllä, kunnes se hohtaa hieman.

• 1 rkl Kasviöljy

Lisää jauheliha kuumaan kattilaan ja mausta ½ tl suolalla. Ruskista noin 3 minuuttia sekoittamatta, sitten murra ja paista vielä 4 minuuttia, kunnes se on murenevaa eikä enää punaista.

• 300 g Jauhelihaa
• Suola

Samalla kun vaihe 3 käy

Sillä välin poista paprikan siemenet. Leikkaa kolme neljäsosaa 2 cm kokoisiksi paloiksi, viimeinen neljäsosa jää myöhempään.

• 1½ Paprikaa

Samalla kun vaihe 3 käy

Sillä välin kuori peruna ja leikkaa 2 cm kokoisiksi kuutioiksi.

• 400 g Perunaa

Laske lämpö keskitasolle. Lisää sipuli jauhelihan joukkoon ja hauduta noin 4 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Irrota samalla paistoliemi pohjasta.

Samalla kun vaihe 6 käy

Sillä välin kuori valkosipuli ja silppua hienoksi.

• 2 Valkosipulinkynttä

Lisää tomaattipuré ja valkosipuli ja paahda noin 1 minuutti, kunnes tomaattipuré tummenee.

• 1 rkl Tomaattipuré

Sekoita joukkoon makea paprikajauhe, kumina ja meirami ja kaada heti päälle hienonnetut tomaatit sekä 300 ml liemeä. Lisää laakerinlehti ja peruna ja kiehauta.

• 1 rkl Makea paprikajauhe
• ½ tl Kuminansiemen
• 1 tl Meirami
• 400 g Hienonnettua tomaattia
• 300 ml Kasvislientä
• 1 Laakerinlehti

Laita kansi vinosti päälle ja keitä pienellä lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

Samalla kun vaihe 10 käy

Sillä välin pese persilja, ravista kuivaksi ja silppua hienoksi.

• ½ nippu Persilja

Samalla kun vaihe 10 käy

Sillä välin pilko loppu neljännes paprikasta hienoiksi kuutioiksi. Ne tulevat raakana päälle.

• ½ Paprika

Lisää paprikapalat kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes peruna ja paprika ovat pehmeitä.

Poista laakerinlehti. Mausta suolalla, pippurilla ja 1 ripauksella sokeria. Sokeri ottaa tomaatilta kirpeyden pois.

• Suola
• Mustapippuri
• 1 ripaus Sokeri

Kaada talonpojan pata syviin lautasiin ja ripottele päälle raakat paprikakuutiot ja persilja. Jäämät säilyvät jääkaapissa 3 päivää.