Pancakes pufoase

Pune fructele de pădure într-o strecurătoare. Clătește pe scurt cele proaspete; lasă cele congelate să se dezghețe puțin.

• 150 g Fructe de pădure

Amestecă făina, zahărul, praful de copt și 1 ciupitură sare într-un castron.

• 150 g Făină
• 1 lg. Zahăr
• 2 lf. Praf de copt
• 1 ciupitură Sare

Topește jumătate din unt într-o tigaie antiaderentă, la foc mic.

• 15 g Unt

Între timp, cât merge pasul 3

Între timp, bate ouăle cu laptele într-o cană gradată.

• 2 Ouă
• 200 ml Lapte

Ia tigaia de pe foc. Toarnă amestecul de ouă și untul topit peste făină și amestecă scurt până devine neted. Pot rămâne câțiva cocoloași mici.

Lasă aluatul aproximativ 5 minute, până apar mici bule.

Între timp, cât merge pasul 6

Între timp, încălzește tigaia la foc mediu.

Pune puțin din untul rămas în tigaia fierbinte și lasă-l să se topească, până începe să spumeze ușor.

• 15 g Unt

Pentru fiecare pancake, toarnă un polonic mic de aluat în tigaie, lăsând puțin spațiu între ele.

Coace aproximativ 2 minute, până apar bule la suprafață și marginea se usucă.

Întoarce pancakes-urile și coace a doua parte aproximativ 1 minut, până devin aurii.

Pune pancakes-urile gata pe o farfurie și acoperă-le cu o a doua farfurie.

Coace restul aluatului în același fel, de fiecare dată cu puțin unt. Ajunge pentru aproximativ 8 pancakes.

Împarte pancakes-urile în două farfurii și pune fructele de pădure deasupra.