Puha pancake

Tedd a bogyókat szitába. A frissieket röviden öblítsd le, a fagyasztottakat hagyd kicsit felolvadni.

• 150 g Bogyós gyümölcsök

Keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és 1 csipet sót egy tálban.

• 150 g Liszt
• 1 ek Cukor
• 2 kk Sütőpor
• 1 csipet Só

Olvaszd meg a vaj felét egy tapadásmentes serpenyőben kis lángon.

• 15 g Vaj

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben a tojásokat és a tejet verd fel egy mérőpohárban.

• 2 Tojás
• 200 ml Tej

Vedd le a serpenyőt a tűzről. Öntsd a tojásos tejet és az olvasztott vajat a lisztre, és keverd röviden simára. Néhány kis csomó maradhat.

Hagyd kb. 5 percig pihenni a tésztát, amíg apró buborékok nem jelennek meg.

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben melegítsd a serpenyőt közepes lángon.

Tedd a maradék vaj egy darabját a forró serpenyőbe, és hagyd felolvadni, amíg halkan habzani nem kezd.

• 15 g Vaj

Pancakenként egy kis merőkanál tésztát önts a serpenyőbe, egymástól kis távolságra.

Kb. 2 percig süsd, amíg a felszínén buborékok nem jelennek meg, és a széle matt nem lesz.

Fordítsd meg a pancake-eket, és a második oldalukat kb. 1 percig süsd aranybarnára.

A kész pancake-eket rakd tányérra, és fedd le egy másik tányérral.

A maradék tésztát ugyanígy süsd ki, mindig egy kis vajjal. Kb. 8 pancake-hez elég.

Oszd el a pancake-eket két tányér között, és szórd rájuk a bogyókat.