Fluffige Pancakes
Vegetarisch. 14 kleine Schritte, 2 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Mehl, Milch und Eier.
- Zeit
- 20 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 587 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Mehl150 g
- Milch200 ml
- Eier2
- Zucker1 EL
- Backpulver2 TL
- Butter30 g
- Beeren150 g
- Salz1 Prise
Enthält Ei, Gluten und Laktose
Du brauchst
7 Teile- Rührschüssel
- Schneebesen
- Messbecher
- Pfanne
- Kelle
- Sieb
- Teller
Zubereitung
14 SchritteBeeren bereitstellen
Beeren in ein Sieb geben. Frische kurz abbrausen, gefrorene zum Antauen stehen lassen.
- 150 g Beeren
Trockenes mischen
Mehl, Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
- 150 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Butter schmelzen
1 Min.Niedrige Hitze
Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen.
- 15 g Butter
Eier verquirlen
Nebenbei, während Schritt 3 läuft
Währenddessen Eier und Milch in einem Messbecher verquirlen.
- 2 Eier
- 200 ml Milch
Teig rühren
Pfanne vom Herd ziehen. Eiermilch und geschmolzene Butter zum Mehl gießen und kurz glatt rühren. Kleine Klümpchen dürfen bleiben.
Teig ruhen lassen
5 Min.
Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Bläschen zeigen.
Pfanne erhitzen
Mittlere Hitze
Nebenbei, während Schritt 6 läuft
Währenddessen die Pfanne bei mittlerer Hitze aufheizen.
Butter in die Pfanne
Mittlere Hitze
Ein Stück der restlichen Butter in die heiße Pfanne geben und zerlaufen lassen, bis sie leise schäumt.
- 15 g Butter
Teig eingießen
Mittlere Hitze
Pro Pancake eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben, mit etwas Abstand zueinander.
Ausbacken
2 Min.Mittlere Hitze
Ca. 2 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen zeigen und der Rand matt wird.
Wenden
1 Min.Mittlere Hitze
Pancakes wenden und die zweite Seite ca. 1 Minute goldbraun backen.
Warm halten
Fertige Pancakes auf einen Teller stapeln und mit einem zweiten Teller abdecken.
Weiterbacken
Mittlere Hitze
Restlichen Teig genauso ausbacken, jedes Mal mit etwas Butter. Er reicht für ca. 8 Pancakes.
Servieren
Pancakes auf zwei Teller verteilen und mit den Beeren toppen.
Nährwerte
pro Portion587 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 77 g
- Fett
- 22 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
