Supă de cartofi
Vegetarian. 13 pași mici, 3 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: cartofi, morcovi și ceapă.
- Timp
- 35 min
- Dificultate
- Ușor
- pe porție
- 397 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie.
Ingrediente
- Cartofi500 g
- Morcovi2
- Ceapă1
- Fond de legume700 ml
- Unt15 g
- Frișcă50 ml
- Pătrunjel½ legătură
- Nucșoarădupă gust
- Saredupă gust
- Piperdupă gust
Conține Lactoză
Ai nevoie de
6 părți- Oală cu capac
- Tocător și cuțit
- Lingură de lemn
- Cană de măsurat
- Blender de mână
- Polonic
Preparare
13 pașiTaie ceapa cubulețe
Decojește ceapa și taie-o cubulețe fine.
- 1 Ceapă
Topește untul
Foc mediu
Topește untul într-o oală mare, la foc mediu, până spumegă ușor.
- 15 g Unt
Călește ceapa
6 minFoc mic
Adaugă cubulețele de ceapă și călește la foc mic circa 6 minute, până devin moi și sticloase. Amestecă din când în când.
Taie cartofii
Între timp, cât merge pasul 3
Între timp, curăță cartofii și taie-i cubulețe de circa 2 cm.
- 500 g Cartofi
Taie morcovii
Între timp, cât merge pasul 3
Între timp, curăță morcovii și taie-i cubulețe de circa 1 cm (mai mici decât cartofii, pentru că fierb mai mult).
- 2 Morcovi
Adaugă legumele
Foc mediu
Pune cubulețele de cartof și de morcov în oală și călește circa 1 minut, amestecând, până strălucesc.
Toarnă bulionul
Foc mare
700 ml Toarnă fondul de legume și adu la fierbere la foc mare, până clocotește.
- 700 ml Fond de legume
Fierbe încet
20 minFoc mic
Pune capacul și fierbe la foc mic circa 20 de minute, până cartofii se sfărâmă când îi înțepi.
Toacă pătrunjelul
Între timp, cât merge pasul 8
Între timp, spală pătrunjelul, scutură-l bine și toacă frunzele fin.
- ½ legătură Pătrunjel
Mixează parțial
Ia oala de pe foc și mixează supa scurt cu blenderul de mână, până devine cremoasă, dar mai rămân bucățele.
Adaugă frișca
Foc mic
Amestecă frișca și încălzește supa la foc mic, doar până devine din nou fierbinte.
- 50 ml Frișcă
Gustă
Asezonează cu sare, piper și o fărâmă de nucșoară.
- Sare
- Piper
- Nucșoară
Servește
Toarnă supa în farfurii adânci și presară pătrunjelul.
Valori nutriționale
pe porție397 kcal
- Proteine
- 8,3 g
- Glucide
- 60 g
- Grăsimi
- 14 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
