Zupa ziemniaczana

Obierz cebulę i drobno ją pokrój w kostkę.

• 1 Cebula

Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu, aż lekko się spieni.

• 15 g Masło

Dodaj pokrojoną cebulę i duś na małym ogniu przez ok. 6 minut, aż zmięknie i się zeszkli. Od czasu do czasu mieszaj.

Równolegle, podczas kroku 3

W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę ok. 2 cm.

• 500 g Ziemniaki

Równolegle, podczas kroku 3

W międzyczasie obierz marchewki i pokrój je w kostkę ok. 1 cm (mniejszą niż ziemniaki, bo dłużej się gotują).

• 2 Marchewki

Wrzuć kostki ziemniaków i marchewki do garnka i duś, mieszając, przez ok. 1 minutę, aż wszystko zacznie błyszczeć.

Zalej 700 ml bulionem warzywnym i zagotuj na dużym ogniu, aż zacznie bulgotać.

• 700 ml Bulion warzywny

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut, aż ziemniaki rozpadną się po nakłuciu.

Równolegle, podczas kroku 8

W międzyczasie umyj pietruszkę, dobrze ją osusz i drobno posiekaj liście.

• ½ pęczek Pietruszka

Zdejmij garnek z ognia i krótko zmiksuj zupę blenderem ręcznym, aż zgęstnieje, ale zostaną w niej kawałki.

Wmieszaj śmietankę i na małym ogniu podgrzej zupę ponownie.

• 50 ml Śmietanka

Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej do smaku.

• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa

Nalej zupę do głębokich talerzy i posyp pietruszką.