Sopa de batata
Vegetariano. 13 passos curtos, 3 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: batatas, cenouras e cebola.
- Tempo
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
- por porção
- 397 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
- Batatas500 g
- Cenouras2
- Cebola1
- Caldo de legumes700 ml
- Manteiga15 g
- Creme de leite50 ml
- Salsinha½ maço
- Noz-moscadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Lactose
Você precisa
6 partes- Panela com tampa
- Tábua e faca
- Colher de pau
- Copo medidor
- Mixer de mão
- Concha
Modo de preparo
13 passosPicar a cebola
Descasque a cebola e pique em cubinhos.
- 1 Cebola
Derreter a manteiga
Fogo médio
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, até espumar levemente.
- 15 g Manteiga
Refogar a cebola
6 minFogo baixo
Junte a cebola picada e refogue em fogo baixo por cerca de 6 minutos, até ficar macia e translúcida. Mexa de vez em quando.
Cortar as batatas
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Enquanto isso, descasque as batatas e corte em cubos de cerca de 2 cm.
- 500 g Batatas
Cortar as cenouras
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Enquanto isso, descasque as cenouras e corte em cubos de cerca de 1 cm (menores que as batatas, porque demoram mais para cozinhar).
- 2 Cenouras
Juntar os legumes
Fogo médio
Coloque os cubos de batata e de cenoura na panela e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo, até tudo ficar brilhando.
Juntar o caldo
Fogo alto
Despeje 700 ml de caldo de legumes e deixe ferver em fogo alto até borbulhar.
- 700 ml Caldo de legumes
Cozinhar até amaciar
20 minFogo baixo
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até as batatas se desmancharem ao espetar com um garfo.
Picar a salsinha
Enquanto isso, com o passo 8 em andamento
Enquanto isso, lave a salsinha, sacuda para secar e pique as folhas bem fino.
- ½ maço Salsinha
Bater só um pouco
Tire a panela do fogo e bata a sopa rapidamente com o mixer, até engrossar, deixando ainda alguns pedacinhos.
Juntar o creme de leite
Fogo baixo
Misture o creme de leite e deixe a sopa esquentar de novo rapidamente em fogo baixo.
- 50 ml Creme de leite
Acertar o tempero
Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
Montar os pratos
Sirva a sopa em pratos fundos e salpique a salsinha por cima.
Nutrição
por porção397 kcal
- Proteína
- 8,3 g
- Carboidratos
- 60 g
- Gordura
- 14 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
