Sernik
Wegetariańskie. Małe kroki: 16. Równolegle, gdy chodzi timer: 7. Główne składniki: mąka, masło i cukier.
- Czas
- 120 min
- Trudność
- Średni
- za sztuka
- 315 kcal
Zrób wieczorem: musi odpoczywać 4 godz.
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.
Składniki
dla 12 × sztuka- Mąka200 g
- Masło155 g
- Cukier210 g
- Jajka4
- Twaróg750 g
- Skrobia kukurydziana40 g
- Mleko150 ml
- Cukier waniliowy1 opak.
- Cytryna½
- Sól1 szczypta
Zawiera Gluten, Laktoza i Jajko
Potrzebujesz
6 części- Tortownica (26 cm)
- 2 miski
- Trzepaczka
- Mały rondel
- Tarka
- Deska i nóż
Przygotowanie
16 krokówNagrzej piekarnik
170 °C góra/dół
Nagrzej piekarnik do 170 °C góra/dół.
Wyłóż formę
Równolegle, podczas kroku 1
Tymczasem wyłóż dno tortownicy (26 cm) papierem do pieczenia i domknij brzeg.
Pokrój masło
Równolegle, podczas kroku 1
80 g zimnego masła pokrój w małą kostkę.
- 80 g Masło
Wymieszaj suche
Równolegle, podczas kroku 1
Mąkę, 60 g cukru i 1 szczypta soli wymieszaj w dużej misce.
- 200 g Mąka
- 60 g Cukier
- 1 szczypta Sól
Zagnieć ciasto
Równolegle, podczas kroku 1
Kostki masła i 1 jajko dodaj i szybko zagnieć rękami na gładkie ciasto, aż nie będzie widać kawałków masła.
- 1 Jajko
Uformuj spód
Równolegle, podczas kroku 1
Ciasto równomiernie wciśnij w formę, a przy brzegu podciągnij na ok. 3 cm. Spód kilka razy nakłuj widelcem.
Roztop masło
2 minNiski ogień
Resztę 75 g masła roztop w małym rondlu na małym ogniu, potem chwilę ostudź.
- 75 g Masło
Zetrzyj skórkę
Równolegle, podczas kroku 7
Tymczasem zetrzyj drobno skórkę z ½ cytryny.
- ½ Cytryna
Wyciśnij cytrynę
Równolegle, podczas kroku 7
Wyciśnij sok ze startej cytryny.
Ubij twaróg
Twaróg, 150 g cukru, cukier waniliowy i 3 jajka w dużej misce wymieszaj trzepaczką na gładką masę.
- 750 g Twaróg
- 150 g Cukier
- 1 opak. Cukier waniliowy
- 3 Jajka
Dodaj skrobię
Skrobię, skórkę i sok z cytryny wmieszaj, aż nie będzie grudek.
- 40 g Skrobia kukurydziana
Dodaj mleko
Mleko i ostudzone masło wmieszaj, aż powstanie gładki, płynny krem.
- 150 ml Mleko
Wlej nadzienie
Masę wylej na spód z ciasta i łyżką wyrównaj wierzch.
Piecz
170 °C góra/dół
Tortownicę wsuń na środkową półkę do gorącego piekarnika i piecz ok. 60 minut, aż wierzch będzie złotożółty, a środek lekko zadrży.
Ostudź w piekarniku
Piekarnik wyłączony, drzwiczki uchylone
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki (na przykład drewnianą łyżką) i zostaw sernik na 30 minut w piekarniku, żeby nie pękł.
Schłódź
Nożem obwiedź brzeg sernika, otwórz tortownicę i zostaw na co najmniej 4 godziny w lodówce. Potem pokrój na 12 kawałków.
Wartości odżywcze
za sztuka315 kcal
- Białko
- 12 g
- Węglowodany
- 37 g
- Tłuszcz
- 13 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
