Enchiladas com feijão
Vegetariano. 17 passos curtos, 7 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: wraps pequenos, feijão-vermelho e milho.
- Tempo
- 40 min
- Dificuldade
- Fácil
- por porção
- 881 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha ou a air fryer.
Ingredientes
- Wraps pequenos4
- Feijão-vermelho1 lata
- Milho1 lata
- Pimentão1
- Cebola1
- Dentes de alho2
- Tomate pelado picado400 g
- Extrato de tomate1 colher de sopa
- Queijo ralado80 g
- Creme azedo40 g
- Coentro½ maço
- Limão½
- Azeite1 colher de sopa
- Cominho1 colher de chá
- Páprica doce1 colher de chá
- Flocos de pimenta½ colher de chá
- Orégano½ colher de chá
- Açúcar1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Glúten e Lactose
Você precisa
7 partes- Frigideira grande
- Assadeira (cerca de 20 x 25 cm)
- Tigela
- Peneira
- Tábua e faca
- Colher de pau
- Prato
Modo de preparo
17 passosPré-aquecer o forno
200 °C ventilado
Pré-aqueça o forno a 200 °C ventilado.
Picar a cebola
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Enquanto isso, descasque a cebola e pique bem fino.
- 1 Cebola
Picar o pimentão
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Lave o pimentão, retire as sementes e corte em cubinhos de 1 cm.
- 1 Pimentão
Picar o alho
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Descasque os dentes de alho e pique bem fino.
- 2 Dentes de alho
Lavar o feijão e o milho
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Escorra o feijão e o milho em uma peneira e lave em água fria. Deixe escorrer bem.
- 1 lata Feijão-vermelho
- 1 lata Milho
Refogar a cebola e o pimentão
5 minFogo médio
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão com 1 pitada sal por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
- 1 colher de sopa Azeite
- Sal
Torrar os temperos
1 minFogo médio
Adicione o alho, o extrato de tomate, o cominho, a páprica, os flocos de pimenta e o orégano e misture por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
- 1 colher de sopa Extrato de tomate
- 1 colher de chá Cominho
- 1 colher de chá Páprica doce
- ½ colher de chá Flocos de pimenta
- ½ colher de chá Orégano
Cozinhar os tomates
8 minFogo baixo
Misture o tomate pelado picado, 1 pitada sal, a pimenta-do-reino e 1 pitada açúcar. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 8 minutos, até o molho ficar encorpado.
- 400 g Tomate pelado picado
- 1 pitada Açúcar
- Sal
- Pimenta-do-reino
Misturar o recheio
Enquanto isso, com o passo 8 em andamento
Enquanto isso, misture o feijão, o milho, metade do queijo ralado, 1 pitada sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
- 40 g Queijo ralado
- Sal
- Pimenta-do-reino
Tirar as folhas do coentro
Enquanto isso, com o passo 8 em andamento
Tire as folhas do coentro.
- ½ maço Coentro
Molho na forma
Espalhe um terço do molho na assadeira, distribuindo bem.
Rechear os wraps
Recheie cada wrap com um quarto do recheio, enrole bem apertado e coloque na forma com a emenda para baixo.
- 4 Wraps pequenos
Cobrir com molho
Espalhe o restante do molho uniformemente sobre os wraps, cobrindo também as pontas para que não ressequem.
Queijo por cima
Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
- 40 g Queijo ralado
Assar
200 °C ventilado
Leve a forma ao forno quente e asse por cerca de 15 minutos, até o queijo ficar dourado e o molho borbulhar nas bordas.
Preparar o limão
Enquanto isso, com o passo 15 em andamento
Enquanto isso, corte o ½ Limão em gomos.
- ½ Limão
Servir
Misture o creme azedo até ficar liso e espalhe sobre as enchiladas. Polvilhe com coentro e regue com um pouco de limão.
- 40 g Creme azedo
Nutrição
por porção881 kcal
- Proteína
- 35 g
- Carboidratos
- 110 g
- Gordura
- 33 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
