Sałatka z soczewicy i fetą
Wegetariańskie. Małe kroki: 9. Równolegle, gdy chodzi timer: 3. Główne składniki: soczewica, feta i rukola.
- Czas
- 40 min
- Trudność
- Łatwe
- na porcję
- 574 kcal
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.
Składniki
- Soczewica150 g
- Feta100 g
- Rukola50 g
- Cebula czerwona½
- Musztarda1 łyżeczka
- Ocet1½ łyż.
- Oliwa z oliwek3 łyż.
- Liść laurowy1
- Woda500 ml
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
Zawiera Laktoza
Potrzebujesz
5 części- Garnek
- Durszlak
- Duża miska
- Deska i nóż
- Trzepaczka
Przygotowanie
9 krokówOpłucz soczewicę
Soczewicę opłucz na durszlaku zimną wodą i odcedź.
- 150 g Soczewica
Zagotuj soczewicę
4 minDuży ogień
Soczewicę wrzuć do garnka z 500 ml wody, liściem laurowym i ½ łyżeczka solą i zagotuj pod przykryciem.
- 500 ml Woda
- 1 Liść laurowy
- Sól
Pokrój cebulę
Równolegle, podczas kroku 2
W międzyczasie obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
- ½ Cebula czerwona
Gotuj soczewicę
25 minŚredni ogień
Zmniejsz ogień i gotuj soczewicę bez przykrycia około 25 minut, aż będzie miękka, ale jeszcze al dente.
Zrób sos
Równolegle, podczas kroku 4
W międzyczasie wymieszaj w dużej misce musztardę, ocet, oliwę z oliwek, ½ łyżeczka sól i pieprz. Wmieszaj kostkę cebuli, dzięki temu jej ostrość złagodnieje.
- 1 łyżeczka Musztarda
- 1½ łyż. Ocet
- 3 łyż. Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Umyj rukolę
Równolegle, podczas kroku 4
Umyj rukolę i dobrze odsącz ją na durszlaku.
- 50 g Rukola
Odcedź soczewicę
Soczewicę odcedź na durszlaku, wyjmij liść laurowy i krótko odsącz.
Marynuj soczewicę
10 min
Ciepłą jeszcze soczewicę dodaj do sosu i dobrze wymieszaj. Zostaw na około 10 minut, żeby wchłonęła sos.
Podawaj
Rukolę wmieszaj w soczewicę, posyp kruszoną fetą i dopraw pieprzem.
- 100 g Feta
- Pieprz
Wartości odżywcze
na porcję574 kcal
- Białko
- 26 g
- Węglowodany
- 47 g
- Tłuszcz
- 31 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
