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Insalata di lenticchie con feta

Insalata di lenticchie con feta

Vegetariano. 9 passi piccoli, 3 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: lenticchie, feta e rucola.

Tempo
40 min
Difficoltà
Facile
a porzione
574 kcal
Cucina con Orzo
La modalità cucina di Orzo: il passo in cui sei, grande, con fuoco, ingrediente e quantità, sotto i passi successivi e Avanti.

Insalata di lenticchie con feta cucina con Orzo.

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In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.

Ingredienti

2 porzioni
  • Lenticchie150 g
  • Feta100 g
  • Rucola50 g
  • Cipolla rossa½
  • Senape1 cucchiaino
  • Aceto1½ cucchiai
  • Olio d'oliva3 cucchiai
  • Foglia di alloro1
  • Acqua500 ml
  • Salea piacere
  • Pepea piacere

Contiene Lattosio

Ti servono

5 parti
  • Pentola
  • Colino
  • Ciotola grande
  • Tagliere e coltello
  • Frusta

Preparazione

9 passi

  1. Sciacquare le lenticchie

    Sciacqua le lenticchie fredde in un colino e falle scolare.

    • 150 g Lenticchie

  2. Portare a ebollizione le lenticchie

    4 minFuoco alto

    Metti le lenticchie con 500 ml acqua, la foglia di alloro e ½ cucchiaino sale in una pentola e porta a ebollizione con il coperchio.

    • 500 ml Acqua
    • 1 Foglia di alloro
    • Sale

  3. Tagliare la cipolla a dadini

    Mentre il passo 2 va avanti

    Nel frattempo sbuccia la cipolla rossa e tagliala a dadini fini.

    • ½ Cipolla rossa

  4. Far cuocere le lenticchie

    25 minFuoco medio

    Abbassa il fuoco e fai cuocere le lenticchie senza coperchio per circa 25 minuti, finché sono morbide ma ancora al dente.

  5. Preparare il condimento

    Mentre il passo 4 va avanti

    Nel frattempo mescola senape, aceto, olio d'oliva, ½ cucchiaino sale e pepe in una ciotola grande. Aggiungi i dadini di cipolla: così perdono un po' del loro sapore pungente.

    • 1 cucchiaino Senape
    • 1½ cucchiai Aceto
    • 3 cucchiai Olio d'oliva
    • Sale
    • Pepe

  6. Lavare la rucola

    Mentre il passo 4 va avanti

    Lava la rucola e falla scolare bene in un colino.

    • 50 g Rucola

  7. Scolare le lenticchie

    Scola le lenticchie in un colino, togli la foglia di alloro e lasciale scolare un attimo.

  8. Marinare le lenticchie

    10 min

    Aggiungi le lenticchie ancora calde al condimento e mescola bene. Lasciale riposare per circa 10 minuti, così assorbono il condimento.

  9. Impiattare

    Unisci la rucola alle lenticchie, sbriciola il feta sopra e spolvera con pepe.

    • 100 g Feta
    • Pepe

Valori nutrizionali

a porzione

574 kcal

Proteine
26 g
Carboidrati
47 g
Grassi
31 g

Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.

Scopri di più

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