Szwabska sałatka ziemniaczana

Name: Szwabska sałatka ziemniaczana
Prep time: 12 min
Cook time: 48 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 500 g Ziemniaki; 1 Cebula; ½ Bulion warzywny; 2 łyż. Ocet; 2 łyż. Olej roślinny; 1 łyżeczka Musztarda; ½ pęczek Szczypiorek; 1 szczypta Cukier; 150 ml Woda; Sól wedle smaku; Pieprz wedle smaku

Wegańskie. Małe kroki: 12. Równolegle, gdy chodzi timer: 3. Główne składniki: ziemniaki, cebula i bulion warzywny.

Czas: 60 min
Trudność: Łatwe
na porcję: 336 kcal

Gotuj w Orzo

W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.

Składniki

2 porcje

Ziemniaki500 g
Cebula1
Bulion warzywny½
Ocet2 łyż.
Olej roślinny2 łyż.
Musztarda1 łyżeczka
Szczypiorek½ pęczek
Cukier1 szczypta
Woda150 ml
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Potrzebujesz

5 części

Garnek
Sitko
Duża miska
Deska i nóż
Trzepaczka

Przygotowanie

12 kroków

1
Nastaw ziemniaki
8 minDuży ogień
Umyj ziemniaki, włóż je w skórkach do garnka, zalej zimną wodą i dodaj ½ łyżeczka soli. Zagotuj pod przykryciem.
- 500 g Ziemniaki
- Sól
2
Pokrój cebulę w kostkę
Równolegle, podczas kroku 1
Tymczasem obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
- 1 Cebula
3
Pokrój szczypiorek
Równolegle, podczas kroku 1
Umyj szczypiorek i pokrój w drobne krążki.
- ½ pęczek Szczypiorek
Ugotuj ziemniaki
18 minŚredni ogień
Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki pod przykryciem ok. 18 minut, aż nóż wejdzie bez oporu.
5
Zrób sos
Równolegle, podczas kroku 4
Tymczasem wymieszaj w dużej misce musztardę, ocet, olej roślinny, ½ łyżeczka soli, pieprz i 1 szczypta cukru.
- 1 łyżeczka Musztarda
- 2 łyż. Ocet
- 2 łyż. Olej roślinny
- Sól
- Pieprz
- 1 szczypta Cukier
Odcedź ziemniaki
Odcedź ziemniaki na sitku i chwilę pozwól im odparować.
Obierz ziemniaki
Przytrzymaj jeszcze gorące ziemniaki widelcem i zdejmij skórkę małym nożem. Ścierka ochroni palce.
Pokrój ziemniaki
Pokrój ziemniaki w plasterki grubości ok. 3 mm i od razu dodawaj do sosu w misce.
9
Zagotuj bulion
2 minDuży ogień
Do garnka wsyp ½ kostki bulionu i pokrojoną cebulę, dolej 150 ml wody, zagotuj i gotuj ok. 2 minuty, aż cebula zmięknie.
- ½ Bulion warzywny
- 150 ml Woda
Polej bulionem
Gorący bulion wylej na ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aż prawie się wchłonie.
Odstaw sałatkę
20 min
Odstaw sałatkę na ok. 20 minut i w tym czasie raz delikatnie wymieszaj. Ma być letnia.
12
Dopraw
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną octu. Posyp szczypiorkiem i podawaj.
- Sól
- Pieprz

Wartości odżywcze

na porcję

336 kcal

Białko: 5,9 g
Węglowodany: 48 g
Tłuszcz: 13 g

Wartości orientacyjne, policzone ze składników.

Szwabska sałatka ziemniaczana