Ensalada de lentejas con queso feta
Vegetariano. 9 pasos cortos, 3 de ellos mientras corre un temporizador. Los ingredientes principales: lentejas, queso feta y arúgula.
- Tiempo
- 40 min
- Dificultad
- Fácil
- por porción
- 574 kcal
En Orzo lo cocinas paso a paso con temporizadores, ajustas las porciones y pones lo que falta en la lista de compras. También con el robot de cocina.
Ingredientes
- Lentejas150 g
- Queso feta100 g
- Arúgula50 g
- Cebolla morada½
- Mostaza1 cdta.
- Vinagre1½ cdas.
- Aceite de oliva3 cdas.
- Hoja de laurel1
- Agua500 ml
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
Contiene Lactosa
Necesitas
5 partes- Olla
- Colador
- Tazón grande
- Tabla y cuchillo
- Batidor de alambre
Preparación
9 pasosEnjuagar las lentejas
Enjuaga las lentejas con agua fría en un colador y deja que escurran.
- 150 g Lentejas
Hervir las lentejas
4 minFuego alto
Pon las lentejas con 500 ml de agua, la hoja de laurel y ½ cdta. de sal en una olla. Tápala y deja que hierva.
- 500 ml Agua
- 1 Hoja de laurel
- Sal
Cortar la cebolla
Mientras corre el paso 2
Mientras tanto, pela la cebolla morada y córtala en cubitos finos.
- ½ Cebolla morada
Cocer las lentejas
25 minFuego medio
Baja el fuego y cuece las lentejas sin tapa unos 25 minutos, hasta que estén suaves pero aún firmes.
Preparar el aderezo
Mientras corre el paso 4
Mientras tanto, mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, ½ cdta. de sal y la pimienta en un tazón grande. Incorpora los cubitos de cebolla, así pican menos.
- 1 cdta. Mostaza
- 1½ cdas. Vinagre
- 3 cdas. Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Lavar la arúgula
Mientras corre el paso 4
Lava la arúgula y deja que escurra bien en un colador.
- 50 g Arúgula
Escurrir las lentejas
Escurre las lentejas en un colador, quita la hoja de laurel y deja que escurran un momento.
Marinar las lentejas
10 min
Agrega las lentejas aún tibias al aderezo y mezcla bien. Deja reposar unos 10 minutos para que absorban el aderezo.
Servir
Incorpora la arúgula con las lentejas, desmenuza el queso feta encima y espolvorea pimienta.
- 100 g Queso feta
- Pimienta
Nutrición
por porción574 kcal
- Proteína
- 26 g
- Carbohidratos
- 47 g
- Grasa
- 31 g
Valores orientativos, calculados a partir de los ingredientes.
