Salade de lentilles à la feta
Végétarien. 9 petites étapes, dont 3 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : lentilles, feta et roquette.
- Temps
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 574 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Lentilles150 g
- Feta100 g
- Roquette50 g
- Oignon rouge½
- Moutarde1 c. à c.
- Vinaigre1½ c. à s.
- Huile d'olive3 c. à s.
- Feuille de laurier1
- Eau500 ml
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Lactose
Il te faut
5 ustensiles- Casserole
- Passoire
- Grand saladier
- Planche & couteau
- Fouet
Préparation
9 étapesRincer les lentilles
Rince les lentilles à l'eau froide dans une passoire, puis laisse-les égoutter.
- 150 g Lentilles
Porter les lentilles à ébullition
4 minFeu vif
Mets les lentilles avec 500 ml d'eau, la feuille de laurier et ½ c. à c. de sel dans une casserole, puis porte à ébullition à couvert.
- 500 ml Eau
- 1 Feuille de laurier
- Sel
Couper l'oignon
En même temps, pendant que l'étape 2 tourne
Pendant ce temps, épluche l'oignon rouge et coupe-le en petits dés.
- ½ Oignon rouge
Laisser mijoter les lentilles
25 minFeu moyen
Baisse le feu et laisse mijoter les lentilles sans couvercle pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Préparer la vinaigrette
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Pendant ce temps, mélange la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, ½ c. à c. de sel et le poivre dans un grand saladier. Incorpore les dés d'oignon, cela adoucit leur piquant.
- 1 c. à c. Moutarde
- 1½ c. à s. Vinaigre
- 3 c. à s. Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Laver la roquette
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Lave la roquette et laisse-la bien égoutter dans une passoire.
- 50 g Roquette
Égoutter les lentilles
Égoutte les lentilles dans une passoire, retire la feuille de laurier et laisse-les égoutter un instant.
Mariner les lentilles
10 min
Ajoute les lentilles encore tièdes à la vinaigrette et mélange bien. Laisse-les reposer environ 10 minutes, elles absorbent ainsi la vinaigrette.
Dresser
Incorpore la roquette aux lentilles, émiette la feta par-dessus et saupoudre de poivre.
- 100 g Feta
- Poivre
Valeurs nutritionnelles
par portion574 kcal
- Protéines
- 26 g
- Glucides
- 47 g
- Lipides
- 31 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
