Sváb burgonyasaláta

Mosd meg a burgonyát, héjában tedd egy fazékba, ellepd hideg vízzel, és add hozzá a ½ kk sót. Fedd le, és forrald fel.

• 500 g Burgonya
• Só

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben hámozd meg a hagymát, és apritsd finomra.

• 1 Hagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

Mosd meg a metélőhagymát, és vágd finom karikákra.

• ½ köteg Metélőhagyma

Csökkentsd a hőt, és fedve főzd a burgonyát kb. 18 percig, amíg a kés ellenállás nélkül bele nem csúszik.

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben keverd össze a mustárt, az ecetet, a növényi olajat, a ½ kk sót, a borsot és az 1 csipet cukrot egy nagy tálban.

• 1 kk Mustár
• 2 ek Ecet
• 2 ek Növényi olaj
• Só
• Bors
• 1 csipet Cukor

Öntsd le a burgonyát szitán, és hagyd rövid ideig kigőzölögni.

Villával fogd meg a még forró burgonyát, és egy kis késsel húzd le a héját. Konyharuha védi az ujjaidat.

Vágd a burgonyát kb. 3 mm vékony szeletekre, és azonnal tedd a tálba az öntethez.

A ½ kocka zöldségalaplé és a hagymakockák a 150 ml vízzel a fazékban, forrald fel, és kb. 2 percig főzd, amíg a hagyma meg nem puhul.

• ½ Zöldségalaplé
• 150 ml Víz

Öntsd a forró levet a burgonyára, és óvatosan forgasd meg, amíg majdnem fel nem szívódik.

Hagyd kb. 20 percig állni a salátát, és közben egyszer óvatosan forgasd meg. Langyosnak kell lennie.

Ízesítsd sóval, borssal és egy kevés ecettel. Szórd meg metélőhagymával, és tálald.

• Só
• Bors