Quiche Lorraine
14 kleine stappen, 5 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: kruimeldeeg, spek en ui.
- Tijd
- 65 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- per Stuk
- 385 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
voor 8 × Stuk- Kruimeldeeg1
- Spek150 g
- Ui1
- Geraspte kaas80 g
- Eieren3
- Slagroom200 ml
- Melk100 ml
- Nootmuskaat1 snufje
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bevat Gluten, Lactose en Ei
Je hebt nodig
6 delen- Taartvorm (28 cm)
- Koekenpan
- Kom
- Garde
- Snijplank en mes
- Vork
Bereiding
14 stappenOven voorverwarmen
200 °C hetelucht
Oven voorverwarmen op 200 °C hetelucht.
Deeg in de vorm leggen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen het kruimeldeeg uitrollen, in de taartvorm leggen en aan de rand goed aandrukken. Het overstaande deeg afsnijden.
- 1 Kruimeldeeg
Bodem prikken
Erbij, terwijl stap 1 loopt
De bodem een paar keer met een vork prikken, zodat hij vlak blijft.
Bodem voorbakken
200 °C hetelucht
De vorm in de hete oven schuiven en de bodem voorbakken tot hij lichtgoudbruin en droog is.
Ui snipperen
Erbij, terwijl stap 4 loopt
Ondertussen de ui pellen en fijn snipperen.
- 1 Ui
Spek in blokjes
Erbij, terwijl stap 4 loopt
Spek in kleine blokjes snijden.
- 150 g Spek
Spek bakken
4 minMiddelhoog vuur
Spek in een koekenpan zonder vet op middelhoog vuur 4 minuten bakken, tot het vet vrijkomt en het spek licht knapperig is.
Ui meebakken
3 minMiddelhoog vuur
Ui bij het spek doen en 3 minuten meebakken, tot hij glazig is. De pan van het vuur halen.
Vulling roeren
Erbij, terwijl stap 8 loopt
Ondertussen de eieren, slagroom, melk, nootmuskaat, zout en peper in een kom glad roeren.
- 3 Eieren
- 200 ml Slagroom
- 100 ml Melk
- 1 snufje Nootmuskaat
- Zout
- Peper
Bodem beleggen
Het spek met de ui over de voorgebakken bodem verdelen en met de geraspte kaas bestrooien.
- 80 g Geraspte kaas
Vulling gieten
Giet de vulling gelijkmatig over het beleg. Hij moet tot net onder de rand komen.
Bakken
180 °C hetelucht
Oven terugzetten op 180 °C hetelucht. De quiche 30 minuten bakken, tot de vulling gestold en goudbruin is. In het midden mag hij nog licht trillen.
Laten rusten
10 min
De quiche 10 minuten laten rusten, zodat hij netjes te snijden is.
Opdienen
De quiche uit de vorm halen, in 8 stukken snijden en warm serveren.
Voedingswaarden
per Stuk385 kcal
- Eiwit
- 11 g
- Koolhydraten
- 19 g
- Vet
- 29 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
